牛肉肠花卷

by 松鼠鱼77 502 收藏 4313 浏览
家常味
<60分钟
较高热量
新手尝试

过年不能只蒸馒头,来一锅香香的牛肉肠花卷吧!孩子特喜欢吃。\n今天这款花卷,加了一根牛肉肠,半根胡萝卜,有肉有菜增加了营养,有滋有味儿,比馒头好吃,比面包健康,简单省事儿,孩子特别喜欢吃,我也喜欢做。

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主料5人份
辅料
牛肉肠1根
胡萝卜半根
适量
1勺
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步骤1 牛肉肠花卷的做法大全

准备好所需要的食材,我们就可以开始制作了。先把面粉倒入盆中,加入白糖、酵母、温水,用筷子边倒边搅拌成絮状,下手揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵到2倍大

步骤2 牛肉肠花卷的做法图解

面团发酵期间可以准备配料。胡萝卜半根去掉外皮,清洗干净切成小粒。1根牛肉肠先切成四条,再切成小粒。牛肉肠最好用纯肉肠,吃起来比较香

步骤3 牛肉肠花卷的家常做法

发酵好的面团外观上膨大了许多,用手拉开面团,里面是密集的 蜂窝状态,闻一闻是发酵后面团的香味,没有其他异味,这样的面团就是发酵好了

步骤4 牛肉肠花卷的简单做法

把发酵好的面团取出来,仔细揉匀,擀成长方形大圆片,均匀地撒上1小勺细细的盐粒儿,倒上适量食用油

步骤5 牛肉肠花卷怎么吃

用硅胶刷把表面的食用油刷均匀

步骤6 牛肉肠花卷怎么做

把切好的牛肉肠小粒和胡萝卜小粒均匀地撒在表面,边上留出来不用撒

步骤7 牛肉肠花卷怎么炒

然后把面片卷起来,按扁,均分成大小合适的剂子,每两个剂子叠放在一起,用一根干筷子从中间按压一下

步骤8 牛肉肠花卷怎么煮

然后把花卷竖起来,中间捏一下就好了,或者省略这一步,直接上锅蒸也可以,其他的面团全部做好

步骤9 牛肉肠花卷怎么炖

锅中放入适量清水,凉水就可以。把花卷生坯放在蒸屉上,蒸屉需要刷油或者铺上屉布,不然蒸熟后会粘。盖上盖子,不开火,静置醒发30分钟,夏天温度比较高,10分钟就好了。等到花卷生坯发酵到看起来很蓬松、很轻盈的时候,就可以开火了。大火烧开转成中火,上汽后蒸12分钟就好了

步骤10 牛肉肠花卷怎么煸

时间到了,关火,3分钟后再打开盖子,防止花卷遇冷骤然回缩。一大锅又香又软的花卷就做好了,同样是面粉,做成馒头没人吃,做这个有滋有味比馒头好吃,无糖无油比面包健康,有肉有菜营养丰富,孩子爱吃我也爱做,简单不费劲儿

成品图
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