牛肉炒韭菜苔

by Jackey猫 8 收藏 9682 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
23.9%
蛋白质
12.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门

今天用韭苔来炒牛肉,利用韭苔的清香带出牛肉的嫩滑,可一根根挑着吃,也可一筷子夹起很多,大口地吃,入口那叫一个鲜美,喜欢的亲们还等什么,快动手做起来吧

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主料未知
辅料
适量
3克
0.5茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
生粉1茶匙
料酒1茶匙
10克
大蒜10克
红椒15克
展开全部辅料
步骤1 牛肉炒韭菜苔的做法大全

牛肉切小条,韭苔切段,红椒切丝

步骤2 牛肉炒韭菜苔的做法图解

牛肉加入适量的盐,糖,生抽,生粉,食用油,姜丝腌制

步骤3 牛肉炒韭菜苔的家常做法

锅烧热,放油,把牛肉放入锅内

步骤4 牛肉炒韭菜苔的简单做法

沿锅边蘸洒料酒增香

步骤5 牛肉炒韭菜苔怎么吃

变色即盛出备用

步骤6 牛肉炒韭菜苔怎么做

继续起锅,放油,把红椒丝放入

步骤7 牛肉炒韭菜苔怎么炒

倒入韭苔翻炒

步骤8 牛肉炒韭菜苔怎么煮

加入适量的盐,糖调味

步骤9 牛肉炒韭菜苔怎么炖

事先炒过的牛肉倒入锅内翻炒

步骤10 牛肉炒韭菜苔怎么煸

加入少许蚝油

步骤11 牛肉炒韭菜苔怎样煸

大火炒匀即可盛盘出锅喽

成品图
烹饪技巧

韭苔要挑嫩的买,老的嚼不烂,挑选韭苔的方法很简单,在其根部折一下,很干脆就能折断的就是嫩的韭苔,这条也适用于挑蒜苔哦
为防止盐份渗透到牛肉里,令到牛肉失去水分而变的干硬,最好不要过早地腌制,要炒制之前再腌制就可以了

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