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牛肉炒苦瓜

by 寓言7656 1951 收藏 64989 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
7.9%
蛋白质
11.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<5分钟
较低热量
新手尝试

现在天气炎热,正是吃苦瓜的季节,但苦瓜性寒凉,如果配上牛肉,不但可以保留苦瓜原有的清火解暑的功效,而且,也可以达到寒热平衡的目的,正所谓苦瓜和牛肉是最佳伴侣。

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主料2人份
辅料
蚝油适量
豆豉1汤匙
葱姜蒜适量
胡椒粉少许
食盐少许
料酒1茶匙
淀粉适量
展开全部辅料
步骤1 牛肉炒苦瓜的做法大全

主要食材:牛肉、苦瓜、豆豉、葱姜蒜

步骤2 牛肉炒苦瓜的做法图解

苦瓜洗净,去瓤,片成片备用,葱姜蒜切末、豆豉粗粗切粒

步骤3 牛肉炒苦瓜的家常做法

牛肉切片,用淀粉,少许食盐、胡椒粉、加一点糖和料酒抓匀腌渍10分钟

步骤4 牛肉炒苦瓜的简单做法

苦瓜入沸水中焯水

步骤5 牛肉炒苦瓜怎么吃

焯过水的苦瓜快速过凉

步骤6 牛肉炒苦瓜怎么做

锅中放宽油,油温五六成热放入腌渍好的牛肉滑炒

步骤7 牛肉炒苦瓜怎么炒

滑炒至牛肉变色盛出备用

步骤8 牛肉炒苦瓜怎么煮

用锅中余油爆香葱姜蒜末、豆豉

步骤9 牛肉炒苦瓜怎么炖

爆香调料后放入焯过水的苦瓜和牛肉快速翻炒

步骤10 牛肉炒苦瓜怎么煸

翻炒均匀后加入少许胡椒粉、蚝油、少许食盐、少许白糖(白糖不喜欢放可以不放,其实是吃不出甜味的)

步骤11 牛肉炒苦瓜怎样煸

再次兜炒均匀即可

成品图

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