牛肉豆腐夹

by 籣草児 320 收藏 1921 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
29.3%
蛋白质
9.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

豆腐,以黄豆为原料,经过浸泡、磨浆、过滤、煮浆等一系列工序,最终凝固而成形。豆腐种类繁多,常见的以豆腐为主食材的菜肴有:麻婆豆腐、荷包豆腐、口袋豆腐、毛豆腐,湖北人爱吃的霉千张筒,还有自己在家自制的冻豆腐。 豆腐是中国人发明的的一种传统食品,如同茶叶、丝绸、瓷器一样名扬四海。豆腐制作渊源久远,其色白如玉,味美可口。 豆腐不仅味道鲜美,其营养价值也不可小觑。古代被称之为“小宰羊”,认为其白嫩的外形与营养价值可与羊肉相媲美。 豆腐有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。可降低血中铅浓度;富含卵磷脂,有助于脑神经的生长发育。豆腐豆腐适合更年期妇女、肥胖者、高脂血症患者及血管硬化者和身体虚弱者食用。 节日期间,亲朋团圆,中餐西餐,好吃的好喝的,大快朵颐。其实,豆腐非常适合在节日期间作为餐桌上必备之菜,也讨个好彩头。豆腐口感好,易消化,非常适合老人孩子们,尤其适合饮酒者食用。 豆腐最好能和鱼、牛肉、羊肉一块搭配烹饪,借助这些富含维D的食材,更好的提高人体对钙的吸收。 细嫩润滑的豆腐夹,搭配上牛肉,不仅味道更美,营养还得以最大限度的吸收,岂非乐事一桩呢。

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主料3人份
辅料
15克
1.5克
生抽5
淀粉5克
鸡蛋1个
黑胡椒粉1.5克
生姜20克
生菜1棵
湘味辣椒酱10克
展开全部辅料
步骤1 牛肉豆腐夹的做法大全

准备好牛腱肉;洗净切小块

步骤2 牛肉豆腐夹的做法图解

牛肉剁成肉糜

步骤3 牛肉豆腐夹的家常做法

牛肉糜加入适量盐、淀粉和黑胡椒粉拌匀备用

步骤4 牛肉豆腐夹的简单做法

准备好老豆腐

步骤5 牛肉豆腐夹怎么吃

用模具取型备用

步骤6 牛肉豆腐夹怎么做

豆腐用刀横向片成片

步骤7 牛肉豆腐夹怎么炒

成每两片连接不断的豆腐夹

步骤8 牛肉豆腐夹怎么煮

剩下来的边角碎豆腐剁成细碎粒,生姜剁成细末备用

步骤9 牛肉豆腐夹怎么炖

牛肉糜加入适量生抽调味

步骤10 牛肉豆腐夹怎么煸

拌入碎豆腐和生姜末,充分拌匀

步骤11 牛肉豆腐夹怎样煸

将牛肉糜分别酿入豆腐夹中

步骤12 牛肉豆腐夹怎样做

酿好的豆腐夹,码放在盘中;淀粉用冷水调匀备用

步骤13 牛肉豆腐夹怎样炒

鸡蛋磕破于碗中(只取蛋黄),充分打散。将蛋黄液淋入豆腐夹中,封住豆腐夹边缘

步骤14 牛肉豆腐夹怎样煮

锅中油热,放入豆腐夹

步骤15 牛肉豆腐夹怎样炖

中火煎至两面酥黄,盛起备用

步骤16 牛肉豆腐夹的制作

锅中留底油,加入湘味辣椒酱,炒出红油及香味

步骤17 牛肉豆腐夹的制作方法

倒入煎好的豆腐夹

步骤18 牛肉豆腐夹的制作大全

淋入生抽,烹入少许冷水,焖煮1分钟

步骤19 牛肉豆腐夹的做法大全

淋入适量冷水,焖煮2分钟

步骤20 牛肉豆腐夹的做法大全

淋入淀粉汁,勾薄芡

步骤21 牛肉豆腐夹的做法大全

转入砂锅中小火慢慢煲炖入味

成品图
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