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牛肉炖土豆胡萝卜

by meggy跳舞的苹果 507 收藏 9182 浏览
家常味
<数小时
较高热量
初级入门

牛肉是我家爱吃的,其营养丰富,脂肪含量少。 每次我一发牛肉菜的时候,总能看到有亲留言说吃不起,这个我也实在纳闷了,其实比猪肉也贵不了几块钱。一有这样的留言,我就觉得很尴尬。求求你们别再说“吃不起”这样的话了呵!再或者你们那里的牛肉是不是少才贵的呀? 今天的牛肉依然焯了一下水,去污去腥,放在电炖锅里,一键完成,该干嘛干嘛去,一点儿不耽误做事。差不多的时候,把胡萝卜土豆块往锅里一扔,起锅前撒一把青蒜,这味道简直了!汤鲜肉烂,泡饭或者直接喝一小碗,好过瘾呢! 看到老公和儿子这么喜欢吃,我这“厨娘”很开心哪!虽然用料不多,但是家人吃得滋润,这就足够了!

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主料3人份
辅料
八角2颗
香叶3片
桂皮1块
砂仁2颗
大葱1段
酱油少许
适量
生抽少许
展开全部辅料
步骤1 牛肉炖土豆胡萝卜的做法大全

牛肉洗净切成3公分左右的大块

步骤2 牛肉炖土豆胡萝卜的做法图解

入凉水锅中煮开两分钟,用小漏勺捞出,注意从滚开的地方捞,这样浮沫就不会沾在牛肉上了

步骤3 牛肉炖土豆胡萝卜的家常做法

焯水的牛肉入砂锅中,将材料中的调料除了盐之外全部入其中,也可以根据喜好进行调整,喜欢辣的放几个干辣椒也很棒,再加足够量的热水

步骤4 牛肉炖土豆胡萝卜的简单做法

我用的电炖锅,选择“红烧牛羊肉”的程序,用时2个半小时,也可以根据情况进行调整时间

步骤5 牛肉炖土豆胡萝卜怎么吃

待牛肉达到自己喜欢的口感时,将削皮洗净的土豆、胡萝卜切成滚刀块

步骤6 牛肉炖土豆胡萝卜怎么做

入牛肉锅中,盖盖子,炖熟,有20分钟就差不多了

步骤7 牛肉炖土豆胡萝卜怎么炒

临出锅前,尝尝咸淡,撒适量盐,再将青蒜段入锅中翻几下,变色出香味即可

成品图
烹饪技巧

牛肉焯水可以去掉其中的杂质和血沫,吃起来虽然味道会有些淡,但是更健康;如果不焯水要浓汤,一定要撇去浮沫
调料根据口味来调整
盐最后出锅前再放,可以使肉成熟得更快,而且由于附着在表面,能感受到咸味,所以盐的摄入量也会减少

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