牛肉锅贴

by 虎妈尚菜 6 收藏 13472 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
97.6%
蛋白质
27.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较高热量
初中水平

锅贴,别的地方是跟包饺子似的中间捏好,两头漏着馅的那种。 俺们这种细长细长的,没折没皱,包法简单的任谁都可以完胜。而且形状还扁扁的更能全部贴近锅,肉馅会很快熟透,所以也更具锅贴之意。

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主料2人份
辅料
200克
1棵
1块
食盐1小勺
料酒半勺
生抽2小勺
白糖少许
胡椒粉少许
香菜3棵
展开全部辅料
步骤1

面粉中加入温水,用筷子搅拌成面絮,然后再用手活成面团,盖上盖子让面团醒10分钟

步骤2

将面团擀成长条状,然后用刀切成同样大小的剂子

步骤3 牛肉锅贴的做法大全

用擀面杖按照一个方向,来回的将面团擀成长条状面皮

步骤4

牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀

步骤5

然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀

步骤6 牛肉锅贴的做法图解

取一个面皮放在手心,上面按照面皮的形状竖着放上馅料

步骤7

然后将面皮对折,用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合

步骤8

将锅贴排入预热好的电饼铛里,加入少许温水,然后盖上盖子将锅贴煮熟

步骤9 牛肉锅贴的家常做法

煮至水收干,最后将锅贴逐个翻面再加盖1-2分钟即可

成品图
烹饪技巧

牛肉馅的锅贴加香菜很提味,多放点更好吃
锅贴包的越扁越好,易熟
电饼铛里最好不要放油,最后干烤至熟,油脂含量少,外皮还干脆醇香
将锅贴煮熟后在电饼铛里面翻个面继续烙,这样两面的面皮就都是焦脆的了

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