牛肉锅贴

面粉中加入温水，用筷子搅拌成面絮，然后再用手活成面团，盖上盖子让面团醒10分钟

将面团擀成长条状，然后用刀切成同样大小的剂子

牛肉馅里加入葱末、姜末、香菜丁拌匀

然后再拌入盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉按着一个方向搅匀

然后将面皮对折，用另一只手将面皮两边的边缘捏紧粘合

将锅贴排入预热好的电饼铛里，加入少许温水，然后盖上盖子将锅贴煮熟

牛肉馅的锅贴加香菜很提味，多放点更好吃
锅贴包的越扁越好，易熟
电饼铛里最好不要放油，最后干烤至熟，油脂含量少，外皮还干脆醇香
将锅贴煮熟后在电饼铛里面翻个面继续烙，这样两面的面皮就都是焦脆的了