牛肉汉堡呢

by Wygacg 502 收藏 3239 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
咸鲜味
<数小时
较低热量
初级入门

一个人在家,懒得每顿做饭,做几个汉堡,饿了热热,虽然很不健康,不过也是混日子的一种方式,而且味道很不错哦。

展开
主料4人份
辅料
牛肉600克
洋葱半个
大蒜2瓣
芝士4片
西红柿适量
沙拉酱适量
展开全部辅料
步骤1 牛肉汉堡呢的做法大全

称量材料

步骤2 牛肉汉堡呢的做法图解

面粉里加糖,盐,搅匀

步骤3 牛肉汉堡呢的家常做法

加入酵母,搅匀

步骤4 牛肉汉堡呢的简单做法

打一个鸡蛋,加入温热的牛奶和植物油,搅匀

步骤5 牛肉汉堡呢怎么吃

倒入干粉,揉成团

步骤6 牛肉汉堡呢怎么做

面团会特别特别湿,湿得都有点无奈了,案板上撒些手粉,放上面团,借助刮板或刮刀,反复揉压,不管多湿,不要停,拼命揉

步骤7 牛肉汉堡呢怎么炒

揉大约20分钟,面团没那么沾了,手上抹点油,继续揉

步骤8 牛肉汉堡呢怎么煮

至面团表面光滑,不沾在案板上,检查手套膜的形成,话说我有强迫症,揉了快一小时

步骤9 牛肉汉堡呢怎么炖

放入盆中,写上时间,发酵1~2小时至两倍大

步骤10 牛肉汉堡呢怎么煸

面团发好取出

步骤11 牛肉汉堡呢怎样煸

在案板上排气,分成13份,每份大约82克

步骤12 牛肉汉堡呢怎样做

像包包子一样将面团褶圆,只是褶子在下面

步骤13 牛肉汉堡呢怎样炒

放入铺了油纸的烤盘,松弛20分钟再发酵45分钟至2倍大

步骤14 牛肉汉堡呢怎样煮

一个鸡蛋,加5毫升水,混匀

步骤15 牛肉汉堡呢怎样炖

刷在面包表面,再撒上芝麻

步骤16 牛肉汉堡呢的制作

预热170度,烤20分钟至表面金黄

步骤17 牛肉汉堡呢的制作方法

取出放凉

步骤18 牛肉汉堡呢的制作大全

将汉堡切开

步骤19 牛肉汉堡呢的做法大全

曲几片大的洋葱,剩下的切末,两瓣蒜切末

步骤20 牛肉汉堡呢的做法大全

黄油融化

步骤21 牛肉汉堡呢的做法大全

加入洋葱和蒜爆香,盛出

步骤22 牛肉汉堡呢的做法大全

留一点油,剩下的洋葱蒜末与剁好的牛肉拌起,加入盐,黑胡椒,酱油,混匀。但不能过匀,不然肉馅会非常死

步骤23 牛肉汉堡呢的做法大全

放入锅中煎熟,正好把洋葱给煎了,有培根也一起煎,我正好没买上

步骤24 牛肉汉堡呢的做法大全

肉饼熟了之后,关火,将芝士片放在上面,盛出备用

步骤25

用洋葱蒜末油煎汉堡至起底部香脆,将沙拉酱涂在汉堡盖上,底部涂番茄酱,先放上几片酸黄瓜,再放洋葱,肉饼芝士,(培根),番茄片,最后是生菜。盖上面包即可

成品图
烹饪技巧

牛奶温热但不超过40度
尽管面团会湿得绝望,但只要拼命揉,就可以了
面团摆放间距大一点,我烤盘小,都做成挤挤包了
肉馅混合不能过匀,不然会非常死

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