牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。尤其在我们大北方的冬季多吃牛肉很驱寒。牛肉胡萝卜饺子很经典,营养很丰富,做起来也不麻烦。
先把面团和好,饧着,较干的500g面粉一般加300g水左右
牛肉切成小块,姜也切成小块,一起用料理机打成肉泥
葱打碎和牛肉泥一起收好
放入油、蚝油、胡椒粉、盐
搅拌上劲儿,可以加半碗水,一边加一边搅动
让水完全融进肉里
放入打碎的胡萝卜
拌匀,最后加一勺香油在拌匀,非常入味
面饧好,做小面剂子,擀皮
放入牛肉馅
包好饺子煮熟即可
牛肉馅要加水,一边加一边搅动,要不然煮出来的馅会很硬