牛肉胡萝卜饺子

by 我虾米了 7 收藏 4528 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

饺子的内馅可以千变万化,猪肉的,牛肉的,虾仁的,素三鲜的,荠菜的……可蒸可煮可煎,每样做法做出的饺子都很可口鲜美。 牛肉胡萝卜饺子中的牛肉鲜香,有淡淡的胡萝卜清香,不仅美味可口,而且还能补充许多的营养物质,还是非常好的保护眼睛和抗辐射的食品哦!胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。

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主料2人份
中裕多用途麦芯粉600克
辅料
清水320克
盐(和面用)1克
生抽15克
耗油20克
5克
鸡粉5克
姜汁10克
料酒5克
芝麻油30克
展开全部辅料
步骤1 牛肉胡萝卜饺子的做法大全

面包桶内放入清水,加入中筋面粉启动面包机和成光滑的软硬适中的面团。留在面包机内饧面半个小时

步骤2 牛肉胡萝卜饺子的做法图解

准备肉馅:牛肉去筋膜剁成肉末,加入料酒,姜汁搅拌均匀腌制十分钟

步骤3 牛肉胡萝卜饺子的家常做法

准备肉馅:牛肉去筋膜剁成肉末,加入料酒,姜汁搅拌均匀腌制十分钟

步骤4 牛肉胡萝卜饺子的简单做法

香葱洗干净切葱末

步骤5 牛肉胡萝卜饺子怎么吃

将胡萝卜碎,香葱末放入牛肉大碗中,加入蚝油,生抽,鸡粉,盐搅拌均匀

步骤6 牛肉胡萝卜饺子怎么做

再加入芝麻油搅拌均匀,多搅拌一下,肉会有劲道。

步骤7 牛肉胡萝卜饺子怎么炒

将饧的面团揉圆搓成圆柱长条,切成大小均匀的小剂子

步骤8 牛肉胡萝卜饺子怎么煮

用擀面杖擀成圆形薄片

步骤9 牛肉胡萝卜饺子怎么炖

把适量的馅放在面皮上

步骤10 牛肉胡萝卜饺子怎么煸

把馅包起来(捏成自己喜欢的形状,柳叶饺,半月饺随自己喜好),收口捏紧。

步骤11 牛肉胡萝卜饺子怎样煸

依次弄好,放入蒸网,注意不要相互挨着要留一点空隙,不然容易粘在一起。底下垫油纸或者用刷子在蒸网上刷一点油,避免饺子皮黏在蒸笼上。

步骤12 牛肉胡萝卜饺子怎样做

锅里放适量清水大火烧开后放入饺子,中火蒸十五分钟即可。

步骤13 牛肉胡萝卜饺子怎样炒

皮薄馅靓

步骤14 牛肉胡萝卜饺子怎样煮

装碟,蘸香醋开吃吧!

成品图
烹饪技巧

饧面是为了让面筋更好的发挥增加面的韧性,这样蒸出的面食口感更松软
因为孩子不喜欢馅里有姜所以榨了点姜汁放了进去,能吃姜的可剁成姜蓉跟牛肉搅拌腌一下。
蒸饺子时用中火就可以了,让饺子皮和馅均匀受热变熟,一直用大火饺子皮很容易蒸烂的
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现

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