牛肉胡萝卜馅包子

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卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

包子似乎每个家庭都需要的一道主食,无论是作为早餐还是正餐都非常合适,真乃百做不烦,百吃不厌。包子馅可以调配成随意自己喜欢的馅料来包,素馅,各类肉馅可算百搭啦哈哈。今天来个鲜香的牛肉胡萝卜馅儿—堪称经典。

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主料2人份
中裕多用途麦芯粉500克
辅料
干酵母3克
温水260毫升
料酒2勺
白糖1茶匙
生抽2勺
花椒粉1茶匙
适量
葱末40克
姜末20克
植物油2勺
香油2勺
展开全部辅料
步骤1 牛肉胡萝卜馅包子的做法大全

先来和面,面粉加入酵母慢慢倒入温水搅拌,揉成光滑的面团盖盖子发酵

步骤2 牛肉胡萝卜馅包子的做法图解

发面的时候来调馅,牛肉绞碎加入姜葱末,调入料酒,白糖,花椒粉,生抽,适量盐,香油用筷子朝一个方向搅上劲儿

步骤3 牛肉胡萝卜馅包子的家常做法

倒入2勺植物油,最后放入刨好的胡萝卜丝,放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味,没时间可免

步骤4 牛肉胡萝卜馅包子的简单做法

最后放入刨好的胡萝卜丝,放入冷藏1至2小时帮助肉馅入味,没时间可免

步骤5 牛肉胡萝卜馅包子怎么吃

面发到2倍大,扒开有蜂窝眼儿

步骤6 牛肉胡萝卜馅包子怎么做

移到案板上排气醒十分钟后分成大小相等的剂子,大小随意。

步骤7 牛肉胡萝卜馅包子怎么炒

擀成边儿薄中间厚的包子皮。

步骤8 牛肉胡萝卜馅包子怎么煮

放上馅料

步骤9 牛肉胡萝卜馅包子怎么炖

右手依次捏出包子褶,褶尽量捏的大小一致。

步骤10 牛肉胡萝卜馅包子怎么煸

最后一个褶与第一个接合

步骤11 牛肉胡萝卜馅包子怎样煸

用手指把褶的顶部稍微捏一捏规整一下,一个包子就捏好了

步骤12 牛肉胡萝卜馅包子怎样做

全部包好摆在笼屉上,冷水上锅先不要开火,进行二发20分钟。20分钟后再开大火蒸15至20分钟,时间根据包子大小而定

步骤13 牛肉胡萝卜馅包子怎样炒

蒸好关火焖3分钟再打开锅盖,发的不错呢

步骤14 牛肉胡萝卜馅包子怎样煮

包子上桌了

成品图
烹饪技巧

要想肉馅更香,提前调好馅儿可以放冰箱冷藏1至2小时帮助肉馅更好入味儿,可以发面的时候馅也调出来。
包子皮要做的蓬松,面两发一定要发到位醒到位
包子蒸好后要焖3至5分钟再开盖,让包子充分受气适应温度这样避免包子回缩
中裕多用途麦芯粉采用先进的工艺和设备,在生产过程中通过精确的比例搭配,科学的水分调节,提取麦芯精华,具有小麦原有的天然微黄色。蛋白质含量高,面筋质量好,因此尤其适合家庭蒸煮领域,让面点色、香、味完美呈现

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