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牛肉夹馍

by 美美家的厨房 1467 收藏 44041 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.2%
蛋白质
19.4%
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

教你做万能早餐饼,外脆里嫩,学会这样做,再也不用为早餐发愁了

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主料未知
辅料
牛肉炒芹菜一碗
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步骤1 牛肉夹馍的做法大全

食材准备 好,面粉、水、酵母粉、盐放入盆里,揉成光滑的面团

步骤2 牛肉夹馍的做法图解

盖上保鲜膜,将面团发酵好

步骤3 牛肉夹馍的家常做法

发酵好的面团体积明显变大,内部出现密密的海绵状组织

步骤4 牛肉夹馍的简单做法

将发酵好的面团取出,排气后搓成长条

步骤5 牛肉夹馍怎么吃

分成均匀的八份

步骤6 牛肉夹馍怎么做

取一份面团,将切口朝上,一边转圈,一边用拇指将面团整理成四周高中间低的圆柱形状

步骤7 牛肉夹馍怎么炒

在中间倒入少许油

步骤8 牛肉夹馍怎么煮

继续用拇指在中间一边转一边捏,直到将面剂捏成口袋状,如果中间剩余的油比较多,倒出来,只要保持内部的面表面都抹上油即可

步骤9 牛肉夹馍怎么炖

收口象包包子样捏起来,捏紧,烙好后下一步操作才会更完整

步骤10 牛肉夹馍怎么煸

将面剂放在撒了面粉的案板上,收口朝下,用擀面杖将剂子擀成圆饼状

步骤11 牛肉夹馍怎样煸

不粘锅里放入少许油,将面饼剂子放入锅里,煎至微黄后翻面,直到两面都变黄

步骤12 牛肉夹馍怎样做

芹菜牛肉按照自己的喜好炒好

步骤13 牛肉夹馍怎样炒

将煎好的饼从中间轻轻撕开,舀一勺肉馅夹在里面即可

成品图
烹饪技巧

面团提前一晚上揉好,放在冰箱里冷藏发酵一晚上,第二天早上刚刚好。直接取出来就可以操作了
用这个方法做的饼,因为中间放了油,烙好 后将外侧轻轻一撕就开了,内部容量超级大,可以夹更多的馅料哦,而且形状超级漂亮
收口一定要捏紧,防止某一处粘连,撕不开
饼可以一次多做点,放在冰箱里,吃的时候热一下就行了,根据自己的喜好随意夹入不同的馅料,非常方便,这款饼,可谓是万能的早餐饼哦!

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