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牛肉莲藕胡萝卜饺子的做法

牛肉莲藕胡萝卜饺子

by 明儿小厨

逛菜店买了不少蔬菜,回家后大小子表示想吃饺子,看了看买回家的菜,有莲藕和胡萝卜,用来包饺子味道不错。莲藕和胡萝卜都属于清火营养的食材,正适合春天食用。上桌大小子连吃了两盘,直嚷着好吃好吃!一起随明儿看看这馅的饺子是怎么调馅的吧!

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牛肉莲藕胡萝卜饺子营养建议

牛肉莲藕胡萝卜饺子的食材2人份

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牛肉莲藕胡萝卜饺子的做法

1 牛肉莲藕胡萝卜饺子菜谱图解

首先和面,我是用厨师机和面的,面粉和水的比例是3.5:1,软硬正好合适。再来处理食材,牛肉剁成肉馅;莲藕和胡萝卜分别用擦丝器擦成细丝再剁成碎;葱姜剁成末;香菜切成碎备用;其余调味料备齐

2 牛肉莲藕胡萝卜饺子菜谱图解

牛肉馅放入调馅的盆中,加入油,盐,味精,酱油,醋搅拌均匀。想要吃到食材的原汁原味,调味料只需放必要的即可

3 牛肉莲藕胡萝卜饺子菜谱图解

放入葱姜碎搅拌均匀,因为莲藕和胡萝卜属于清淡没有特殊的,葱可以适量多放一些,味道更佳。这一步的肉馅最好朝一个方向搅拌上劲,口感更好,

4 牛肉莲藕胡萝卜饺子菜谱图解

放入莲藕和胡萝卜碎搅拌均匀。大家看到了,我们肉馅中并没有放水,所以想要饺子鲜美多汁,莲藕和胡萝卜一定不要去水分

5 牛肉莲藕胡萝卜饺子菜谱图解

放入香菜碎,即成美味的饺子馅。因为牛羊肉特有的味道,一般做牛羊肉一类的菜时,我都会放点香菜去膻去腥,而且我家也比较喜欢香菜的味道

6 牛肉莲藕胡萝卜饺子菜谱图解

擀出饺子皮,中间放馅包出饺子即可。反复操作,直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可!

成品图

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