< 美食杰 菜谱分类 >

牛肉莲藕饺子

by 明儿小厨 7 收藏 207 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

记得以前夏天吃饺子,全家人吃的都是一身汗,但是还是吃的不亦乐乎,很解馋。现在条件好了,家家都有空调,吃饺子不出汗那就更过瘾了!所以只要有时间我就会包饺子,相比炒菜更简单也更省钱,关键是爱吃!夏天我家喜欢吃莲藕饺子,夏天的莲藕价格稍微贵一点,但是因为它的食用功效和好吃的口感,让人欲罢不能啊!

展开
主料3人份
辅料
葱姜 适量
10克
10克
酱油 5克
3克
味精2克
展开全部辅料
步骤1 牛肉莲藕饺子的做法大全

首先处理食材,面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团,饧面半小时,中间揉面三次,也可以直接用成功品饺子皮。牛肉剁成肉馅,我家包饺子从来不用绞肉机绞肉,包包子或者包混沌用绞肉机绞肉馅口感很好,但是饺子馅并不适合绞肉机,还是刀剁馅口感更好一点,记得剁肉馅的时候肉中适量倒点老汤、清水或者蛋清,这样可以保证饺子馅润滑多汁口感好。大家知道莲藕质地坚硬,如果直接用刀剁,会很费劲,那就用擦丝器擦成细丝再成碎就容易多了。其余辅料备齐。

步骤2 牛肉莲藕饺子的做法图解

剁好的肉馅放入调馅的盆中,加入适量油,盐,酱油,几滴食醋和适量味精搅拌均匀

步骤3 牛肉莲藕饺子的家常做法

放入葱姜碎搅拌均匀。可能很多人包饺子会放很多调味品,但是我家都是只放必须的,我觉得简单的味道就是最健康最美味的

步骤4 牛肉莲藕饺子的简单做法

放入莲藕碎,搅拌均匀即成美味的饺子馅。

步骤5 牛肉莲藕饺子怎么吃

取出面团,轻揉出面筋,揪出小剂子,擀出外薄内厚的饺子皮,中间放上饺子馅,两手一捏,包好元宝饺子,反复操作,直至包好所有的饺子。煮饺子,锅中放入多一些的清水,记得水中放点食盐防止破肚。开锅后,下入饺子,煮至饺子熟透即可捞出食用

成品图
烹饪技巧

明儿总结:1和面团时,面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团,饧面半小时,中间揉面三次,也可以直接用成功品饺子皮
2剁肉馅的时候肉中适量倒点老汤、清水或者蛋清,这样可以保证饺子馅润滑多汁口感好
3煮饺子时,锅中放入多一些的清水,记得水中放点食盐防止饺子粘连破肚

达人推荐

更多 >
美食达人的分享种草
猜你喜欢

其他做法

更多 >
猜你喜欢

精选菜谱

相关推荐

更多 >