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牛肉萝卜饺子的做法

牛肉萝卜饺子

by 明儿小厨

萝卜的吃法有很多,既可以生吃又能做菜,还能腌渍咸菜或者做泡菜。而我家最喜欢吃的就是萝卜馅饺子,整个冬季吃的最多就是萝卜馅饺子,不管是搭配虾仁、猪肉、羊肉或者牛肉都好吃。很多人用萝卜包饺子会汆水或者用食盐腌渍,其实这些做法都不对,一是无形中浪费掉很多营养成分,再就是口感也差。今天明儿就把萝卜馅饺子的做法分享给大家,感兴趣的可以试试!

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牛肉萝卜饺子营养建议

牛肉萝卜饺子的食材2人份

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牛肉萝卜饺子的做法

1 牛肉萝卜饺子菜谱图解

剁好的肉馅放入调馅的盆中,同时加入油,盐,酱油,醋,味精搅拌均匀

2 牛肉萝卜饺子菜谱图解

花椒提前用开水浸泡,注意只用花椒水。倒入适量的花椒水,放入葱姜碎,葱末可以多放一点

3 牛肉萝卜饺子菜谱图解

剁好的萝卜碎,双手挤掉一部分萝卜水,以防饺子馅中的水分太多。放入萝卜碎搅拌均匀即是美味的饺子馅

4 牛肉萝卜饺子菜谱图解

剁好的萝卜碎,双手挤掉一部分萝卜水,以防饺子馅中的水分太多。放入萝卜碎搅拌均匀即是美味的饺子馅

5 牛肉萝卜饺子菜谱图解

锅中烧开水,下入饺子,只要饺子煮至肚子溜圆圆鼓鼓的,饺子就熟了。吃的时候,沾点蒜泥或者辣椒油,都非常OK哦!

成品图

牛肉萝卜饺子的烹饪技巧

明儿总结:1饺子面,一定要掌握好软硬,一般500克面粉加250克水就差不多,当然也要根据个别面粉的吸水度来决定
2萝卜汆水或者用食盐腌渍都不对,其实萝卜剁碎以后,只需攥掉一部分萝卜水就可以
3煮饺子的时候,不管煮开锅几次都不重要,只要饺子煮至肚子溜圆圆鼓鼓的,饺子就熟了

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