牛肉千层饼

by 云上美味 36 收藏 88836 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.3%
蛋白质
16.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

面食在我家极受欢迎,如:饺子、生煎、馒头、花卷、面条、各种饼类等等。。。不管是那一种都喜欢!当然今天的牛肉千层饼更是没得说了。色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢,绝对令人大动食欲,真是好闻好看又好吃呢。每一口都是满满的牛肉香、葱香再配上一碗芝麻杂粮糊,早餐能量满满滴哦。

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主料3人份
辅料
即溶酵母少许
面包糠适量
1小勺
现磨黑胡椒粉1勺
蚝油1汤勺
芝麻油2勺
适量
花生油30克
展开全部辅料
步骤1 牛肉千层饼的做法大全

首先将牛肉末、 猪肉末置容器中;洋葱洗净切碎;将蛋敲开置肉末中并加适量盐,用筷子朝一个方向搅拌至蛋液吸收;依次加入洋葱碎和现磨的黑胡椒粉

步骤2 牛肉千层饼的做法图解

加入芝麻香油搅拌均匀;再加入蚝油搅拌均匀;最后加入适量面包糠拌均即可

步骤3 牛肉千层饼的家常做法

面皮材料:普通面粉、水、少量即溶酵母 将面皮材料所有置容器中拌均,再放入操作台搓揉成表皮较光滑的面团,盖上保鲜膜松弛半个小时;把松弛好的面团搓成粗细较均匀的长条,再分割成均匀的三等分滚圆;依次取一面团按扁再用擀面杖擀成薄薄的长方型;用刀切成空心”十“字型或切成实心”十“字型,个人认为实心十字型简单方便用刷子刷上一层薄薄的食用油

步骤4 牛肉千层饼的简单做法

取适量馅料依次均匀放在面皮上,记得空出一块出来;如图所示的顺序如1-9,依次将饼皮层层折叠起;关于折叠解说偶就省略啦,请喜欢的亲看图操作吧

步骤5 牛肉千层饼怎么吃

个人认为实心十字型简单方便

步骤6 牛肉千层饼怎么做

折叠好的饼稍微再松弛一会儿,再轻轻稍微擀开擀薄;锅中注入适量油,3、4成热时放入饼坯;用中小火烙至金黄色再翻面;盖上盖继续烙至另一面也呈现金黄色即可;取出用刀子切成块,放到盘中即可享用啦!

成品图
烹饪技巧

  猪肉末稍微偏肥一点口感比较好吃哦!放肉馅时可不要太贪哦!否则会露会露馅滴;建议用实心十字简单方便,更好吃呢呵呵

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