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牛肉芹菜包子

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二十八,把面发。来年发发发。

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主料 4人份

肉馅(牛肉)500克、芹菜500克、低筋面粉750克

辅料

鸡粉10克、大蒜5瓣、10克、香油30克、酵母(干)30克、温开水少许、5克、十三香10克、花椒粉5克、白胡椒粉5克、生抽2克、蚝油10克

牛肉芹菜包子步骤1 牛肉芹菜包子的做法大全

酵母放入温开水中搅匀,一点一点加入面粉中,呈雪花状就可以停止加水,揉面,三光。放置温暖处发酵至两倍大

步骤2 牛肉芹菜包子的做法图解

芹菜洗净,沥干,切碎,芹菜叶也要,放进肉里特别香,介意的亲可以不要

步骤3 牛肉芹菜包子的家常做法

剁好的牛肉馅

步骤4 牛肉芹菜包子的简单做法

牛肉馅里加入以上调味品,顺一个方向搅拌

步骤5 牛肉芹菜包子怎么吃

然后加入切好的芹菜,继续顺一个方向搅拌,加入香油

步骤6 牛肉芹菜包子怎么做

加入切好的蒜姜沫,不要急着搅拌,看下一步

步骤7 牛肉芹菜包子怎么炒

锅中热油至微微冒烟,淋在蒜姜末上爆香

步骤8 牛肉芹菜包子怎么煮

加入少许生抽和耗油,在此说明下,整个过程里要少盐,如果不知道咸淡,可以将调制好的肉馅取少许在锅中炒熟,尝一下味道再酌情添加盐等

步骤9 牛肉芹菜包子怎么炖

顺一个方向搅拌,静置备用

步骤10 牛肉芹菜包子怎么煸

发好的面,今天的面超级柔软,Q弹

步骤11 牛肉芹菜包子怎样煸

取少许,切成小剂子。剩下的面用保鲜膜继续包起来,不要全部取出,防止变干

步骤12 牛肉芹菜包子怎样做

揉圆按扁,擀中厚边薄

步骤13 牛肉芹菜包子怎样炒

加入馅料,包好,静置二次发酵20分钟,今天的面发的太久,所以褶子基本看不出,形象也没有那么好,但是口感特别棒

步骤14 牛肉芹菜包子怎样煮

锅中水开后,放入包子,大火蒸20分钟左右

步骤15 牛肉芹菜包子怎样炖

20分钟后别急着开锅,等水蒸气散去,等大约5分钟左右,开盖装盘

牛肉芹菜包子成品图
原创菜谱创建时间:2016-02-07 01:13:36
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