牛肉芹菜馅蒸饺

by 大海微澜微博 488 收藏 2386 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
19.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初中水平

家有读书郎,冬季要多吃写牛肉, 因为牛肉更适宜冬天滋补,蛋白质含量高,脂肪低,味道鲜美,好吃不胖人。而且营养价值高,牛肉含有丰富的膳食纤维,蛋白质和矿物质及氨基酸,非常有利于孩子长身体。尤其是冬天,适量的给老人孩子多吃点牛肉,胜过各种滋补品。重要的是牛肉脂肪含量低,怎么吃都不长胖。

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主料4人份
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉400克
辅料
适量
适量
五香粉适量
白糖适量
白胡椒粉适量
酱油适量
料酒适量
蚝油适量
老汤适量
1根
1块
展开全部辅料
步骤1 牛肉芹菜馅蒸饺的做法大全

准备食材:芹菜择席干净,牛肉洗净,切成小块,用料理机打成肉馅。面粉选用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉,这面粉口感爽滑有弹性,劲道

步骤2 牛肉芹菜馅蒸饺的做法图解

懒人,今天用面包机发酵面团,可以不用的,直接和面温暖处发酵就好。北方有点冷,用面包机更快一些。金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉400g,温水(不烫手为好)中加入酵母融化,然后慢慢的加入面粉中搅拌成絮状,启动一个和面程序,然后启动发酵程序,时间是1小时30分钟

步骤3 牛肉芹菜馅蒸饺的家常做法

发酵面团的过程准备饺子馅,牛肉洗净,切成小块,用料理机打成肉馅,在肉馅中加入适量的盐搅拌均匀,先加盐可以起到杀菌的作用。再加入白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、料酒、蚝油、沿一个方向充分搅拌均匀;然后分多次加入老汤,继续沿一个方向搅拌上劲,至老汤完全融入肉馅里,让肉馅吸满汤汁,最后加入适量的油继续沿一个方向搅拌上劲,锁住肉馅中吸收的汤汁

步骤4 牛肉芹菜馅蒸饺的简单做法

芹菜洗净焯水后切碎,攥掉水分,葱、姜去皮洗净切碎,胡萝卜去皮洗净,切碎,所有准备好的食材加入到肉馅中搅拌均匀,饺子馅就准备好了

步骤5 牛肉芹菜馅蒸饺怎么吃

发酵好的面团取出揉匀排气,盖上保鲜膜饧10分钟左右,将饧好的面团揉成长条,均匀的分成若干小面剂子,要比水饺大一些

步骤6 牛肉芹菜馅蒸饺怎么做

擀成圆饼,包上馅,薄皮大馅,可以包成饺子,也可以捏成包子,随个人喜欢,做蒸饺,刚好适合冬至节气

步骤7 牛肉芹菜馅蒸饺怎么炒

所有的饺子包好,蒸锅加入适量多的水,蒸饺码入蒸屉,冷水上屉大火烧开,蒸15分钟

步骤8 牛肉芹菜馅蒸饺怎么煮

时间到,打开锅盖,大蒸饺笑开了花啊,皮薄馅大,白白胖胖,太好吃了,滋补正当季

步骤9 牛肉芹菜馅蒸饺怎么炖

出锅装盘。冬季多给老人孩子吃些牛肉,增强抵抗力

成品图
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