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牛肉青椒馅饼

by 禾小荷 9239 收藏 42421 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.8%
蛋白质
16.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

馅饼可是好东西,早餐首选。 青椒牛肉陷,吃起来别有风味。

展开
主料3人份
辅料
牛肉150克
青椒2个
香菜30克
1棵
5克
白糖1小勺
1克
蚝油1大勺
生抽1勺
五香粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 牛肉青椒馅饼的做法大全

主料里的面团材料混合

步骤2 牛肉青椒馅饼的做法图解

揉成面团,到三光状态,开始发酵,发酵时候要盖保鲜膜,避免表皮变干

步骤3 牛肉青椒馅饼的家常做法

面团发酵的时候,来处理牛肉,这次买了牛前肩肉,比较瘦

步骤4 牛肉青椒馅饼的简单做法

剔去筋膜,切小块

步骤5 牛肉青椒馅饼怎么吃

剁成肉末

步骤6 牛肉青椒馅饼怎么做

处理好的牛肉末,加入葱末,姜末,以及所有调料,并进一步拌匀

步骤7 牛肉青椒馅饼怎么炒

青椒切碎,香菜切碎

步骤8 牛肉青椒馅饼怎么煮

切好的香菜和青椒放入拌匀的牛肉里

步骤9 牛肉青椒馅饼怎么炖

再次拌匀,青椒牛肉陷就做好了

步骤10 牛肉青椒馅饼怎么煸

面团发酵完成,体积变大2倍,内部出现蜂窝组织

步骤11 牛肉青椒馅饼怎样煸

可以看到内部的蜂窝状

步骤12 牛肉青椒馅饼怎样做

发酵好的面团,移到面板上,撒少许干粉,揉一会,等到面团变的紧致光滑蜂窝消失就可以

步骤13 牛肉青椒馅饼怎样炒

分成55克一个的小剂子,做几个大小适中的馅饼

步骤14 牛肉青椒馅饼怎样煮

取一个面团,擀开成比饺子皮略大些的饼皮

步骤15 牛肉青椒馅饼怎样炖

挖尽量多的馅料,这样馅饼会比较好吃

步骤16 牛肉青椒馅饼的制作

像包包子一样包起来,捏紧不漏陷为原则

步骤17 牛肉青椒馅饼的制作方法

包好的包子,按扁,就变成了馅饼

步骤18 牛肉青椒馅饼的制作大全

全部做好

步骤19 牛肉青椒馅饼的做法大全

开始包的时候就开始预热电饼铛

步骤20 牛肉青椒馅饼的做法大全

刷一层薄薄的油

步骤21 牛肉青椒馅饼的做法大全

放入做好的馅饼

步骤22 牛肉青椒馅饼的做法大全

盖上电饼铛盖子,选择肉饼锅贴程序,我用了下盘加热,这样比较灵活一些

步骤23 牛肉青椒馅饼的做法大全

烙一会之后,打开盖子翻面,这个程度还是略微差点火候

步骤24 牛肉青椒馅饼的做法大全

继续多翻面两次,烙到这种两面焦黄的程度就好了,由于我包的陷太多,有些漏了,不过很好吃

步骤25 牛肉青椒馅饼的做法大全

好吃的馅饼,自己做

成品图
烹饪技巧

如果怕漏,可以适当少包点陷
只用下盘加热,更容易掌握火候,多翻两次,全程5到8分钟,注意观察就好了

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