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牛肉笋干大杂烩

by 雨润海棠 448 收藏 2277 浏览
家常味
<10分钟
较低热量
初级入门

今天海棠给大家带来的美食是一道非常美味有营养的菜,它就是牛肉笋干大杂烩。这道菜所用到的食材种类比较丰富,也是非常好吃的哟!主要食材是牛肉和笋干,辅料中用到了香菇和黑木耳。

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主料3人份
辅料
胡萝卜50克
青椒50克
调和油15毫升
花椒少量
少量
黑胡椒少量
花雕酒5毫升
淀粉少量
30克
10克
大蒜20克
展开全部辅料
步骤1 牛肉笋干大杂烩的做法大全

将牛上脑肉洗净,用刀背剁一剁,然后切成小块;

步骤2 牛肉笋干大杂烩的做法图解

将切好的牛肉放入淀粉、黑胡椒、少量盐和花雕酒后拌匀

步骤3 牛肉笋干大杂烩的家常做法

笋干、黑木耳和干香菇提前泡发后用水焯一下,香菇对半切开,青椒切片,胡萝卜切滚刀块,葱切小段,姜切片,大蒜拍扁后切碎;

步骤4 牛肉笋干大杂烩的简单做法

炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒炸出香味;

步骤5 牛肉笋干大杂烩怎么吃

将牛肉放入锅中

步骤6 牛肉笋干大杂烩怎么做

翻炒至变色后将葱、姜和大蒜放入锅中

步骤7 牛肉笋干大杂烩怎么炒

翻炒几下后将笋干放入锅中

步骤8 牛肉笋干大杂烩怎么煮

将香菇放入锅中

步骤9 牛肉笋干大杂烩怎么炖

将木耳放入锅中

步骤10 牛肉笋干大杂烩怎么煸

放入适量淡味生抽

步骤11 牛肉笋干大杂烩怎样煸

根据自己口味放入少量盐

步骤12 牛肉笋干大杂烩怎样做

放入适量水

步骤13 牛肉笋干大杂烩怎样炒

水要没过食材一半以上

步骤14 牛肉笋干大杂烩怎样煮

炖一会,将汤汁收一收,然后放入胡萝卜和青椒

步骤15 牛肉笋干大杂烩怎样炖

继续炖一会,将汤汁收浓一些,只留一小部分就可以了;

成品图
烹饪技巧

笋干、干香菇和黑木耳都要提前泡发好并用水焯一下,这样可以去除草根味道
牛肉要用刀背剁一剁,这样吃起来口感好,不硬,而且容易入味,各种调味品的用量要根据自己口味去调整

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