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牛肉汤面的做法

牛肉汤面

by 吃好吃的喽aici

煮牛肉的时候还剩了一锅子的牛肉汤,用来煲汤呀或者煮面都是特别棒的,所以今天做了牛肉汤面,浓浓的牛肉汤配上牛肉块儿,日子太美~

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牛肉汤面营养建议

牛肉汤面的食材2人份

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牛肉汤面的做法

1 牛肉汤面菜谱图解

盆中放清水,放入1g的食盐,放入豆腐,浸泡半个小时。(这样是为了去除豆腥味儿)

2 牛肉汤面菜谱图解

泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片,白菜、洋葱切条,西红柿切小块儿,油菜摘洗干净,干辣椒洗净,紫菜撕成小块儿,大葱切葱花

3 牛肉汤面菜谱图解

锅中倒入少许的橄榄油

4 牛肉汤面菜谱图解

放入豆腐片小火慢煎

5 牛肉汤面菜谱图解

煎至两面金黄即可。(煎豆腐是为了豆腐口感更好,而且不容易散。)

6 牛肉汤面菜谱图解

另拿一个锅,加入少许的清水,大火煮开

7 牛肉汤面菜谱图解

煮开以后,放入西红柿和山药,煮2分钟

8 牛肉汤面菜谱图解

放入洋葱

9 牛肉汤面菜谱图解

锅开以后,放入两勺牛肉汤,继续煮

10 牛肉汤面菜谱图解

锅开以后,放入面条

11 牛肉汤面菜谱图解

面条快软的时候,放入白菜和油菜

12 牛肉汤面菜谱图解

把干辣椒掰碎放入,少许老抽上色

13 牛肉汤面菜谱图解

放入三分之二的紫菜碎

14 牛肉汤面菜谱图解

放入剩余的1g食盐

15 牛肉汤面菜谱图解

最后加入芝麻油和辣椒油

16 牛肉汤面菜谱图解

把面捞出来

17 牛肉汤面菜谱图解

撒上葱花、黑胡椒和白芝麻,摆上牛肉和豆腐,剩余的紫菜碎

18 牛肉汤面菜谱图解

浇上浓浓的汤汁儿

19 牛肉汤面菜谱图解

开吃吧

成品图

牛肉汤面的烹饪技巧

如果不喜欢吃辣,可以把辣椒都省去
牛肉汤里面已经有盐了,所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐

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