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牛肉丸子

by 松鼠鱼77 506 收藏 6784 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
48.5%
蛋白质
22.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较高热量
新手尝试

炸肉丸子,调味儿很重要。我这调馅儿方法非常简单,不用摔不用打,炸出来的肉丸子又香又脆又软又香,非常好吃。不论是做糖醋丸子还是椒盐丸子,都很好吃。就算是直接炖菜吃也没问题,又香又软,完全不用担心炖烂。

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主料3人份
辅料
适量
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
胡椒粉1小勺
葱姜适量
香油适量
红薯淀粉5大勺
展开全部辅料
步骤1 牛肉丸子的做法大全

1大勺花椒放在碗中,加入适量开水,盖上盖子静置20分钟

步骤2 牛肉丸子的做法图解

准备600克牛肉馅,把花椒料水少量多次地添加到牛肉馅中,每加入一次都要顺着一个方向搅拌均匀后,再加入下一次的花椒水。直到加完200克花椒水

步骤3 牛肉丸子的家常做法

肉馅中加入盐、生抽、老抽、胡椒粉、蚝油,再次顺着一个方向搅拌均匀

步骤4 牛肉丸子的简单做法

搅拌完成的牛肉馅看起来非常黏稠,不会变稀,就像图中的样子

步骤5 牛肉丸子怎么吃

加入切碎的葱花、姜末,香油,继续顺着一个方向搅拌均匀

步骤6 牛肉丸子怎么做

最后把红薯淀粉加进去,大约5大勺

步骤7 牛肉丸子怎么炒

用小勺子做出一个圆形的小丸子

步骤8 牛肉丸子怎么煮

锅烧热倒入适量食用油,油温6成热的时候,挤出牛肉丸子,小火慢慢炸至金黄,出锅沥干油就好了

步骤9 牛肉丸子怎么炖

牛肉丸子炸好了,又香又脆又酥又软,真的是超好吃了!

成品图

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