牛肉香肠面包

35克高筋面粉中加入35克清水和1克酵母，拌匀，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1个半小时至呈蜂窝状

150克面粉中加入白糖，盐，1.5克酵母，45克清水和步骤一的面团，蛋液打散，倒入25克蛋液，用电动打蛋器的揉面零件打10分钟

加入黄油，搅打至有手套膜，至少也是20分钟

放在温暖的地方发酵至两倍大，手粘干面粉戳个洞不回缩

排气后分成三份松弛20分钟

擀成长方形面皮，放入牛肉肠

卷起来之后，切九刀，香肠要切断，但左侧要留一条面不切断

左一个右一个摆好

放在烤盘里二次发酵至1.5倍大，表面刷剩下的蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝士碎和香葱碎，入预热170度烤箱中层烤25分钟即可——科尔沁图林根风味牛肉肠，享幸福烘焙时光