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牛肉馅鲜嫩不柴的做法

by 松鼠鱼77 5 收藏 84 浏览
咸鲜味
<10分钟
较低热量
新手尝试

好多人喜欢吃牛肉饺子,可惜不会调馅儿。没关系,来跟我调馅儿吧,我调的牛肉馅儿又嫩又鲜,一点儿都不腥气,每一个饺子咬开后都是肉汁儿四溢,那叫一个香!这样的调馅儿方法,不管加什么蔬菜都好吃,而且包到最后都不会出汤,保证营养不流失。

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主料3人份
牛肉馅儿500克
辅料
适量
生抽2勺
老抽1勺
蚝油2勺
胡椒粉1勺
香油 1勺
鸡精适量
花椒1勺
大料1个
香叶2片
桂皮1小块
小茴香1小勺
清水2毫升
展开全部辅料
步骤1 牛肉馅鲜嫩不柴的做法的做法大全

花椒1小勺、大料1个、香叶2片、桂皮1小块、小茴香1小撮儿,水2大碗。锅里放入水大火烧开,放入所有的材料,煮开后转成最小火,再煮3——5分钟,关火后不用动,让材料焖一会儿,激发出香味,等晾凉后使用

步骤2 牛肉馅鲜嫩不柴的做法的做法图解

准备一些葱花和姜末,大葱最好多一些,多放点儿大葱调馅儿更香

步骤3 牛肉馅鲜嫩不柴的做法的家常做法

200克五香料水分次加入到肉馅中,顺着一个方向用力搅拌,加盐搅拌均匀

步骤4 牛肉馅鲜嫩不柴的做法的简单做法

继续加入生抽、老抽、料酒、蚝油,顺着一个方向搅拌上劲儿

步骤5 牛肉馅鲜嫩不柴的做法怎么吃

接着加入葱花、姜末、胡椒粉、香油、鸡精,再次顺一个方向搅拌均匀

步骤6 牛肉馅鲜嫩不柴的做法怎么做

现在的肉馅看起来非常黏稠,有弹性,闻一闻味道很香。牛肉馅这样就是调好了

步骤7 牛肉馅鲜嫩不柴的做法怎么炒

拌上喜欢吃的蔬菜,无论什么拌菜都很好吃,并且不会出汤,营养不流失,味道非常鲜美

步骤8 牛肉馅鲜嫩不柴的做法怎么煮

这肉馅,不仅状态黏稠,而且颜色鲜亮,香味浓郁。这样的一碗牛肉馅儿,鲜嫩爆汁儿还没腥味儿,不论你是包饺子、还是蒸包子、烙馅饼、包馄饨,都是非常美味的

成品图

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