牛肉蒸饺

by 松鼠鱼77 387 收藏 2274 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
20.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较高热量
新手尝试

调牛肉馅鲜嫩爆汁有窍门,调料的先后顺序也有讲究。这样做牛肉蒸饺,薄馅儿大,咬开饺子皮儿,一股鲜美的汤汁立刻“喷涌而出”,一口吃下,肉馅鲜嫩,香而不腻。如果是第一次吃,或者稍不注意,鲜香的肉汁可能会滴到衣服上。

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主料3人份
辅料
1勺
料酒3勺
食用油适量
生抽2勺
老抽1勺
蚝油1勺
鸡蛋1个
胡椒粉1小勺
鸡精适量
香油适量
展开全部辅料
步骤1 牛肉蒸饺的做法大全

牛肉买回来清洗干净,切成小块放进绞肉机,葱段、姜片一起放进去,10秒钟就好了

步骤2 牛肉蒸饺的做法图解

肉馅绞好了,你看,既不像买来的肉馅那么烂乎乎没口感,也不会像菜刀剁的那么大颗粒,这个程度刚刚好

步骤3 牛肉蒸饺的家常做法

绞肉料理机不用清洗,接着把洋葱切成小块,香菇洗净切成小块,一起放进绞肉机的搅拌桶,用点按法绞成自己喜欢的程度

步骤4 牛肉蒸饺的简单做法

牛肉馅中依次加入盐、料酒2勺、胡椒粉1小勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺,用筷子顺着一个方向搅拌上劲儿,打入1个鸡蛋,继续顺一个方向搅拌均匀就好了。这样调的牛肉馅鲜嫩多汁儿,一咬就爆浆,非常好吃

步骤5 牛肉蒸饺怎么吃

洋葱香菇放进盆中,浇上适量熟的食用油,再浇上一点儿香油,搅拌均匀

步骤6 牛肉蒸饺怎么做

牛肉馅调好了,丝丝缕缕鲜嫩多汁

步骤7 牛肉蒸饺怎么炒

面粉分成两半,一半的面粉用280克开水烫面,另一半的面粉用100克左右的冷水和面,形成一个柔软而有弹性的面团

步骤8 牛肉蒸饺怎么煮

面团静置半小时后取出来,案板撒上适量面粉防粘,面团揉成长条,揪成比饺子皮大一些的剂子,擀成面片

步骤9 牛肉蒸饺怎么炖

包成大个儿的饺子,放入蒸屉中

步骤10 牛肉蒸饺怎么煸

直接上锅开始蒸,大火上汽后蒸10分钟就好了

步骤11 牛肉蒸饺怎样煸

牛肉蒸饺这做法,鲜香味美一咬就爆汁儿,比外面买的还好吃。喜欢吃饺子吗?赶快试一试吧!

成品图
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