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纽约芝士蛋糕

by 冰清一色 1090 收藏 46132 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.7%
蛋白质
16.7%
烘焙
奶香味
<90分钟
较高热量
初中水平

纽约芝士蛋糕是一款知名度很高的芝士蛋糕,滋味浓郁醇厚的纽约芝士蛋糕,可谓派对的常客。能为自己亲手制作这样一个经典的重乳酪蛋糕,是多么值得骄傲的一件事。

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主料3人份
辅料
黄油45克
奶酪300克
玉米淀粉2大勺
柠檬汁1大勺
香草精3克
淡奶油400毫升
酸奶1袋
白糖130
展开全部辅料
步骤0

饼底:奥利奥(去芯)1袋、黄油45克
蛋糕体:奶油奶酪300克、白糖120克、酸奶油380克、鸡蛋180克、玉米淀粉2大勺子、柠檬汁1大勺、香草精3克
酸奶油:淡奶油+酸奶 发酵一个小时就可以了,淡奶油我用400毫升、酸奶1袋
淋面:酸奶油180克、白糖10克、低筋面粉10克

步骤1 纽约芝士蛋糕的做法大全

奶油奶酪切成小块,隔水加白糖打至顺滑,分3次加入鸡蛋搅拌均匀,分3次加入酸奶油搅拌均匀,加入过筛的低筋面粉搅拌均匀,加入香草精搅拌均匀

步骤2 纽约芝士蛋糕的做法图解

将奶酪糊倒入事先准备好的模具,震出气泡。入烤箱170度,90分钟,中下层。烤盘加水,隔水烘烤。时间和温度安自己的烤箱定

步骤3 纽约芝士蛋糕的家常做法

待蛋糕凉了,倒入淋面,放入烤箱150度,上层,10分钟,淋面凝固在取出。我的蛋糕出炉没怎么回缩,就倒入酸奶油就摊开了,蛋糕出炉以后,我没有装饰,喜欢这纯净天然的样子,淡淡的,清爽干净,原滋原味的美味芝士蛋糕

成品图
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