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牛杂烩的做法

牛杂烩

by 霞霞的厨房

牛杂,原本是洞庭湖乡农民餐桌上的地方风味菜肴,如今却成了城里人难得的美味佳肴,现在自己在家动手就可以吃到美味了。

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牛杂烩营养建议

牛杂烩的食材2人份

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牛杂烩的做法

1 牛杂烩菜谱图解

备好各样牛杂(牛肉,牛肚,牛腩,可以多准备几样)

2 牛杂烩菜谱图解

先将牛杂初加工切成一定形状

3 牛杂烩菜谱图解

青红椒切成菱形片

4 牛杂烩菜谱图解

芹菜切小段,蒜姜切片

5 牛杂烩菜谱图解

取锅下油,加姜蒜,剁辣椒炒香,下入牛杂翻炒,放盐,黑胡椒粉,鸡精,红烧酱油,少量啤酒调味

6 牛杂烩菜谱图解

倒出盛碟

7 牛杂烩菜谱图解

原锅留油,下青红椒,芹菜,炒至断生

8 牛杂烩菜谱图解

下入牛杂调味收汁,出锅

成品图

牛杂烩的烹饪技巧

肉类可以适量加点啤酒,用于调味去腥
黑胡椒粉较香,不要放白胡椒

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