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牛轧糖

by 飞雪飘絮(来自腾讯.) 439 收藏 10693 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
26.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
初级入门

牛轧糖如果做得品相好,在节日里作为随手礼或当招待客人的零嘴是挺好的。家里没有小孩子,原先没有打算做牛轧糖的。我家先生很奇怪我买这棉花糖,其实是买烘焙食材时,店家客气送了三袋棉花糖。家里奶粉也没人吃,那就将牛轧糖做起来咯。我烘烤完花生后将搓去红衣的美事交给了他,可没想到烤得不够熟,他去衣很慢,我这边要用了他还没有完成。结果俩人搓得手忙脚乱的,等倒入锅里时,那锅里的食材结块了,想拌连刮刀都粘连了很多花生仁。然后赶紧出锅擀平,可擀面杖上粘满了糖和花生仁。哈哈哈,砧板上的在等凉,我俩一个啃那个擀面杖,一个咬那个刮刀,笑死我了~

展开
主料5人份
辅料
无盐黄油35克
展开全部辅料
步骤1 牛轧糖的做法大全

食材准备,(150度预热烤箱)

步骤2 牛轧糖的做法图解

花生仁倒入烤盘,

步骤3 牛轧糖的家常做法

入烤箱中下层烘烤,15分钟后取出尝一粒,不行再烤会儿。出烤箱后晾凉后搓去红衣

步骤4 牛轧糖的简单做法

棉花糖切小粒块,

步骤5 牛轧糖怎么吃

不粘锅放入黄油,

步骤6 牛轧糖怎么做

加热至融化

步骤7 牛轧糖怎么炒

倒入切好的棉花糖小粒块,

步骤8 牛轧糖怎么煮

用刮刀不停地搅拌至黄油被吸入棉花糖里关火,倒入全脂奶粉拌匀,再加入花生仁拌匀(忘拍了,这里动作得快)

步骤9 牛轧糖怎么炖

出锅倒在砧板上,用擀面杖干擀平

步骤10 牛轧糖怎么煸

放凉,切成条块状,装入密封盒(可放冰箱慢慢吃)

成品图
烹饪技巧

花生仁要预先烤好脱衣,也可以不去衣
棉花糖入锅后,要用刮刀不停地搅拌。之后加全脂奶粉和花生仁搅拌,动作要紧凑快速

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