牛轧糖

by 禾小荷 395 收藏 24643 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

要过年了,一定要做一次牛轧糖,新年里一年都甜甜蜜蜜。

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主料未知
辅料
黑芝麻80克
展开全部辅料
步骤1 牛轧糖的做法大全

准备好材料

步骤2 牛轧糖的做法图解

花生送烤箱里150度烤15分钟,注意观察不要烤糊,然后除去红皮,擀的稍微碎点

步骤3 牛轧糖的家常做法

黑芝麻洗一下,放锅里炒几分钟,炒熟

步骤4 牛轧糖的简单做法

不粘锅加入黄油块,小火加热至融化

步骤5 牛轧糖怎么吃

加入棉花糖,继续小火加热,并且不停搅拌,我只开了500W的功率,一定要小火,不然会糊

步骤6 牛轧糖怎么做

翻炒至棉花糖全部融化

步骤7 牛轧糖怎么炒

加入奶粉,继续搅拌

步骤8 牛轧糖怎么煮

拌匀后加入花生碎和黑芝麻,继续翻拌,这时候已经很粘了,加上筷子辅助,一定要拌匀

步骤9 牛轧糖怎么炖

拌均匀的牛轧糖材料,放进不沾浅盘内

步骤10 牛轧糖怎么煸

趁热按平,我是擀平的,这些量刚好是学厨13寸不沾浅盘一烤盘的量

步骤11 牛轧糖怎样煸

略微放凉后,切块就好了

步骤12 牛轧糖怎样做

用糖纸包起来就好了,好吃的牛轧糖还可以装在漂亮的盒子里,送人也心意满满

成品图
烹饪技巧

一定要用不粘锅,不然锅就废了
全程小火非常重要,不然棉花糖就糊了
要用不沾的烤盘

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