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牛轧糖-迷迭香

by 迷迭香Rosemary 334 收藏 4844 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

关于牛轧糖的由来,有两种说法:一种是在意大利的一个地方贵族婚宴上,新人获赠的一种用蜂蜜、杏仁和蛋白制成的糖果,后来传入中国,音译过来就是“牛轧”。而另一种说法是明朝举人感谢文昌帝托梦给他,依照梦中的回忆所制作而成的,而且是捏成牛的模样;后来因为繁琐,生产速度慢,所以就改成方形了。再后来传到西方,成为西方最受欢迎的糖果之一。 每次做出一盘牛轧糖时,屋子里总能弥漫着一阵浓浓的奶香,一整天都挥之不去,就算是刚吃饱饭,嘴里的口水也不争气的越流越多。工作或者煲剧的时候放一颗美味耐嚼牛轧糖进嘴里,还有什么比这更享受的吗?

展开
主料3人份
辅料
黄油50克
展开全部辅料
步骤1 牛轧糖-迷迭香的做法大全

将300克生花生倒入烤盘中铺匀,放入烤箱上下火120度烤20分钟

步骤2 牛轧糖-迷迭香的做法图解

将烤过的花生剥皮备用

步骤3 牛轧糖-迷迭香的家常做法

将50克黄油倒入锅中,小火融化并铺满锅底

步骤4 牛轧糖-迷迭香的简单做法

锅中倒入300克棉花糖,小火搅拌至棉花糖融化并与黄油充分融合

步骤5 牛轧糖-迷迭香怎么吃

将125克奶粉倒入锅中,小火搅拌至与棉花糖充分混合

步骤6 牛轧糖-迷迭香怎么做

将烤过的熟花生倒入锅中,小火搅拌均匀

步骤7 牛轧糖-迷迭香怎么炒

将热的牛轧糖倒入放了油纸的托盘中压平、铺满底部并静置到变凉

步骤8 牛轧糖-迷迭香怎么煮

取出牛轧糖,切成小条

步骤9 牛轧糖-迷迭香怎么炖

超级高端美味的牛轧糖出炉咯!

成品图
烹饪技巧

如果是去皮熟花生,就不用再放进烤箱中烤,直接使用即可,但是熟花生更贵
注意一定要用小火搅拌棉花糖,防止烧焦
如果想要做出其他颜色的牛轧糖,只需加入10克其他颜色口味的奶粉并等量替换到原味奶粉的分量中即可,例如:巧克力奶粉10克+原味奶粉115克混合均匀

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