大凡各家饮食习惯多半随家人口味,很少有人刻意的、不切实际的做些中看不中吃的菜品。 天热,发面比较容易,做馒头也相对多起来。搭配一碗浓香可口的花色粥,面点不可或缺。 其实,掌握不好发面技巧也不要紧,蒸一锅农家风味的菜馍,别有一番滋味呢。
准备好面粉;加适量温水和好,成光滑面团,松弛15分钟。
香菇提前浸泡涨发
韭菜摘洗干净,切细粒。
香菇、腊肉切细粒备用。
韭菜、香菇、腊肉放入碗中,加适量芝麻油、盐、黑胡椒粉,拌好成馅。
面团擀开成大而薄点的面片;放上馅料,抹匀。
从一段卷起,整理好。
分割成若干小段;松弛10分钟。
放入笼屉中。
锅中水开,放上笼屉,隔水蒸15分钟即熟
面团无需饧发,呆面即可操作馅料可随意,手边食材均可