农家小炒肉

by 杰米5850872 353 收藏 16977 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.7%
蛋白质
18.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较低热量
初中水平

小炒肉是一道很出名的湘菜,此菜肉质细嫩,麻辣鲜香,滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味,大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种,各地均有不同做法。

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主料2人份
辅料
菜籽油30克
红尖椒3根
蒜头4瓣
料油5克
老抽5克
老干妈5克
展开全部辅料
步骤1 农家小炒肉的做法大全

准备好辅料。将大蒜、蒜头、红辣椒洗净、切好

步骤2 农家小炒肉的做法图解

将瘦肉、五花肉切片

步骤3 农家小炒肉的家常做法

热锅放油,油温9成热时放入五花肉片煸炒至出油,略成金黄色,倒入瘦肉

步骤4 农家小炒肉的简单做法

待五花肉、瘦肉成金黄色,出锅

步骤5 农家小炒肉怎么吃

放入蒜片、小红椒

步骤6 农家小炒肉怎么做

将红椒、大蒜倒至炒锅翻炒2分钟

步骤7 农家小炒肉怎么炒

将盘中五花肉、瘦肉倒至锅中翻炒3分种,放入两勺老干妈,淋入老抽(少许),料酒,炒匀起锅

步骤8 农家小炒肉怎么煮

出锅

成品图
烹饪技巧

小红椒,较辣;大红椒不辣。用两种混合,辣味相对适中,色香味具佳
如果特别能吃辣,可直接全用尖椒
料酒别放太多,多了酒味太浓,这个菜就失败了
也可以用其他油,不过用菜油炒来更香,但要烧熟再下肉片。油量不要太少,这样肉会干涩,粘锅
大蒜的量要多,才香

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