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农家小炒肉

by 小圆食记 112 收藏 897 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
68.9%
蛋白质
22%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

农家小炒肉可以说是我最爱吃的一道菜了, 百吃不腻, 这次做的是江西的做法, 江西人本身就会吃辣, 所以炒辣椒的菜, 就一定要把辣椒的辣味炒出来

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主料3人份
猪肩肉350克
辅料
小米椒70克
料酒 10克
红辣椒150克
蒜苔100克
大蒜20克
酱油10克
1.5克
展开全部辅料
步骤1 农家小炒肉的做法大全

·食材· 猪肩肉 350g、小米椒 70g、红辣椒 150g 料酒 10g、蒜苔 100g 大蒜 20g、酱油 10g、盐 1.5g

步骤2 农家小炒肉的做法图解

猪肉去皮,瘦肉、肥肉分开切片

步骤3 农家小炒肉的家常做法

小米椒剁碎、红椒切小块、蒜苔切小段备用

步骤4 农家小炒肉的简单做法

热锅,先倒入肥肉片,加一点水,逼出肥肉的油香

步骤5 农家小炒肉怎么吃

再倒入食用油,放入蒜末、辣椒、蒜苔,煸炒出味

步骤6 农家小炒肉怎么做

加入盐调味,炒匀盛出备用

步骤7 农家小炒肉怎么炒

锅中留底油,放入瘦肉片煸香

步骤8 农家小炒肉怎么煮

淋入料酒、酱油,继续翻炒

步骤9 农家小炒肉怎么炖

再倒入半碗水稍煮一会儿,放入之前炒好的食材

步骤10 农家小炒肉怎么煸

炒至汤汁微微收干即可出锅

成品图
烹饪技巧

猪瘦肉要分开炒
炒至过程中加入水使辣椒的味道更加融合

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