农家小炒肉

by 造食日记 931 收藏 3979 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
8%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<5分钟
较低热量
新手尝试

农家小炒肉,乍一看跟回锅肉有点像,它属于湘菜或川菜,是以五花肉为主料,蒜、豆豉、线椒等为辅料炒制而成。焦香嫩滑的五花肉搭配上劲辣十足的线椒,组成了这道脍炙人口的经典湘菜。做好这个菜,食材第一,火候第二,突出到酸辣、香鲜、软嫩的品味,是最能见湘菜水平的家常菜。成品菜具有爆香味辣、肉质细嫩、滑嫩适口的特点。

展开
主料2人份
辅料
1勺
食用油适量
适量
豆豉5克
酱油15克
生抽10克
白糖3克
展开全部辅料
步骤1 农家小炒肉的做法大全

五花肉一块去皮切成片。线椒、小米椒切滚刀条或斜条,根据你的喜欢来决定,我切的是斜条

步骤2 农家小炒肉的做法图解

干锅小火煸炒线椒,把水分炒没了,放一勺盐,炒至虎皮即可捞出备用

步骤3 农家小炒肉的家常做法

锅中热油,放五花肉煸炒,加蒜和豆豉5克至出油

步骤4 农家小炒肉的简单做法

加线椒翻炒,加酱油15克和生抽10克,放入白糖3克搅匀出锅即可

成品图
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