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浓香千层葱油饼烤箱版

by 清水无香_yl 1579 收藏 22541 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
葱香味
<30分钟
较低热量
初级入门

父亲很喜欢吃葱油饼,所以母亲会经常做, 一来二去,耳濡目染自然也就会了~ 有了烤箱后,会尝试做各种开酥点心。 慢慢尝试把葱油饼像开酥靠近,经过几次实践,就有了这货~ 给先生吃,给的评价很高~ 于是某天在娘家用它露了一小手,也给予一致好评~~~ 该方法做的葱油饼特点是葱香浓郁,层次分明,又香又酥,而且更简单!!! 用烤箱,饼铛,平底煎锅都能做~ 烤箱做的比较酥,平底锅和饼铛做的比较柔软~

展开
主料3人份
辅料
玉米油90克
面粉90克
香葱1把
半颗
3-5克
白糖5克
十三香2克-3克
鸡精适量
小苏打0.5克
泡打粉0.5克
芝麻适量
展开全部辅料
步骤1 浓香千层葱油饼烤箱版的做法大全

饼油皮三样材料放到一起,用筷子搅成面絮,揉成团,醒10分钟

步骤2 浓香千层葱油饼烤箱版的做法图解

在揉光滑。醒面期间准备油酥

步骤3 浓香千层葱油饼烤箱版的家常做法

锅中倒入玉米油(锅里不要有水), 不需要油热,大葱切成丝放入油中(葱也擦净不要有水,以免炸锅烫伤~),

步骤4 浓香千层葱油饼烤箱版的简单做法

用最小火慢慢的把大葱水份炸尽,期间要不时翻动。然后控出葱油备用

步骤5 浓香千层葱油饼烤箱版怎么吃

香葱叶切碎备用。 葱白我留用做蛋饼或炒鸡蛋, 不想留用的也可以一并炸葱油~

步骤6 浓香千层葱油饼烤箱版怎么做

用葱油把油酥的材料里的面粉,盐糖,十三香,白糖,鸡精,小苏打,泡打粉,芝麻搅拌均匀,在放入葱花搅拌均匀

步骤7 浓香千层葱油饼烤箱版怎么炒

这是拌好的葱花油酥,面糊状态即可

步骤8 浓香千层葱油饼烤箱版怎么煮

醒好的面团擀成面片

步骤9 浓香千层葱油饼烤箱版怎么炖

油酥倒入其中均匀的摊开。 然后在卷起,成一个圆柱形

步骤10 浓香千层葱油饼烤箱版怎么煸

用菜刀切成段,这个分量我一共分了12段

步骤11 浓香千层葱油饼烤箱版怎样煸

取其中的一段,把中间部分像里按一下,然后收口捏到一处

步骤12 浓香千层葱油饼烤箱版怎样做

就像这样两边都处理好。把所有的都完成。 如果室内干燥,就用保鲜薄盖上

步骤13 浓香千层葱油饼烤箱版怎样炒

在从上一部的第一个开始,先按扁(如果收口不紧用手在捏一下),擀成长舌形

步骤14 浓香千层葱油饼烤箱版怎样煮

在卷起来。把所有的都再次完成!

步骤15 浓香千层葱油饼烤箱版怎样炖

然后从上一部的第一个开始。顺着面卷的长度方向,把面卷擀成长条形

步骤16 浓香千层葱油饼烤箱版的制作

在卷起,把所有的都处理好

步骤17 浓香千层葱油饼烤箱版的制作方法

把面卷立起来,按扁,接口压到下方

步骤18 浓香千层葱油饼烤箱版的制作大全

如,这样

步骤19 浓香千层葱油饼烤箱版的做法大全

在擀成圆饼即可. 可以用刷子刷上一点水,然后撒在芝麻。其实不放也很好吃了~ 在12到20步期间,可能会漏油,没关系,不影响成品效果

步骤20 浓香千层葱油饼烤箱版的做法大全

送入烤箱上下火180°,不需要预热15分钟就好了。 烤箱菜温度时间只能参考,不一定准~ 可以观察小饼的状态,只要看到小饼受热鼓起来,然后表面慢慢变黄就好了

步骤21 浓香千层葱油饼烤箱版的做法大全

特别香酥的葱油饼就做好了。 葱香浓郁,层次分明。 也可以用烙饼的方式去做,会是柔软的口感~

步骤22 浓香千层葱油饼烤箱版的做法大全

为了步骤清晰,写的过于啰嗦。 实际上做法超级简单

成品图

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