暖脚宝自制酸奶

by 眉记 0 收藏 2199 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
35.9%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
酸甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

  暖脚宝大家都不陌生吧?暖脚宝在冬天给我们提供温暖,犹记得没有笔记本的年代,坐在台式电脑前纵横网游、通宵奋战时,全靠暖脚宝保护我的脚不受冻,脚暖了,全身也就暖了。虽然现在笔记本、手机已取代了笨重又不能移动的台式机,我们可以坐在被窝中上网、游戏,但暖脚宝依然是我的好伙伴。   暖脚宝的发热温度控制在比体温略高,这个温度让我们的脚舒适,也让让乳酸菌很喜欢——乳酸菌最适宜的发酵温度在36~45℃。   含有大量活性乳酸菌的酸奶,营养丰富,老少咸宜。但市售酸奶不浓稠,且大多含糖,不适合糖友或健身者食用。所以,让我们赋予暖脚宝新的功能吧,用它来自制酸奶!

展开
主料未知
市售酸奶1盒
辅料
砂锅1个
开水1壶
暖脚宝1个
棉衣1件
展开全部辅料
步骤1 暖脚宝自制酸奶的做法大全

准备暖脚宝一个

步骤2 暖脚宝自制酸奶的做法图解

准备1000毫升纯牛奶,一盒用作菌种的酸奶,注意要买超市冷藏柜里的酸奶

步骤3 暖脚宝自制酸奶的家常做法

容器用开水烫一下消毒杀菌,我用的是砂锅,砂锅保温性能比较好

步骤4 暖脚宝自制酸奶的简单做法

作为菌种的酸奶倒入砂锅

步骤5 暖脚宝自制酸奶怎么吃

再倒入牛奶,搅拌均匀

步骤6 暖脚宝自制酸奶怎么做

砂锅盖子上的小孔用保鲜膜封住,乳酸菌发酵不需要氧气

步骤7 暖脚宝自制酸奶怎么炒

暖脚宝拿掉棉套子,垫一条旧牛仔裤,防止底部温度太高

步骤8 暖脚宝自制酸奶怎么煮

砂锅放在牛仔裤上面

步骤9 暖脚宝自制酸奶怎么炖

打开暖脚宝的开关,推到低温挡

步骤10 暖脚宝自制酸奶怎么煸

开始时我罩了个泡沫箱,但因为泡沫箱有点小,底部没有密封,1小时后温度计显示14℃,所以换了旧棉衣包住砂锅和暖脚宝,密封好后1小时温度升到35℃

步骤11 暖脚宝自制酸奶怎样煸

经过8小时的发酵,酸奶就做好了,等它凉后放入冷藏,会更浓稠

步骤12 暖脚宝自制酸奶怎样做

酸奶的吃法很多,可以和水果一起吃,可以和坚果一起吃,也可以泡麦片,拌沙拉等等。我做的是无糖的,喜欢甜食可以加糖或蜂蜜

成品图
烹饪技巧

①作菌种的酸奶要买超市冷藏柜里的,不要买常温酸奶,那种酸奶的活性菌已被高温杀死
②也可以用酸奶菌粉来做,效果是一样的,用量参考包装说明
③发酵温度一般在30~40℃,乳酸菌最活跃,超过40℃可能被烫死
④发酵时间一般8个小时,但具体要看乳酸菌活性、发酵温度等条件会有上下浮动,注意观察
⑤发酵好的酸奶要放冰箱冷藏,会更稠厚
⑥我做的是无糖酸奶,喜甜的可在牛奶中加糖一起发酵,也可食用时加糖等甜味剂

猜你喜欢

其他做法

更多 >

相关推荐

更多 >