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暖心食堂之猪扒盖饭

by 是肖大发呀 341 收藏 7252 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
39.7%
蛋白质
20.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酱香味
<30分钟
较高热量
初级入门

上周最热话题莫过于《深夜食堂》中国版的播出 这部翻拍于日本经典漫画的同名电视剧,承载着诸多原著迷的期待 然而开播以来,各大观众的吐槽唏嘘声却是纷纷不断. 对于如何看待翻拍? 菜酱认为每一部翻拍剧都要做好被对比、被抨击的准备 毕竟原版已深入人心 而原版的经典在于它一直被模仿,却从未被超越 所以,多一点原创,少一点翻拍吧 趁着话题的余温 今天跟大家分享的菜式跟日版《深夜食堂》有关 那就是剧中出现过的猪扒盖饭 其实我很想问,为什么每次上传的封面成品图都出现不了全图,有谁能解答我这个问题吗?就算调到328*440也还是不行。老是要我截图

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主料1人份
辅料
黑胡椒粉 适量
酱油3勺
洋葱半个
0.5匙
老抽1勺
蚝油 0.5勺
白糖1勺
淀粉水适量
展开全部辅料
步骤1 暖心食堂之猪扒盖饭的做法大全

准备食材

步骤2 暖心食堂之猪扒盖饭的做法图解

猪里脊肉用肉锤敲扁敲松制成猪扒,加入适量黑胡椒粉、1勺酱油抓匀腌制15分钟。

步骤3 暖心食堂之猪扒盖饭的家常做法

腌制好的猪扒均匀裹上面粉

步骤4 暖心食堂之猪扒盖饭的简单做法

裹上面粉后再放进打好的鸡蛋液中,均匀裹上鸡蛋液

步骤5 暖心食堂之猪扒盖饭怎么吃

最后均匀裹上面包糠

步骤6 暖心食堂之猪扒盖饭怎么做

放入热好的油锅炸至金黄放凉备用

步骤7 暖心食堂之猪扒盖饭怎么炒

洋葱切丝放入锅内翻炒变软

步骤8 暖心食堂之猪扒盖饭怎么煮

倒入调好的酱料汁(淀粉水适量、酱油3勺、盐半匙、老抽1勺、蚝油半勺、白糖1勺)

步骤9 暖心食堂之猪扒盖饭怎么炖

中火翻炒上色

步骤10 暖心食堂之猪扒盖饭怎么煸

加入切好的猪扒,倒数20秒

步骤11 暖心食堂之猪扒盖饭怎样煸

倒数20秒后倒入打好的鸡蛋液,待鸡蛋熟了就可以熄火啦(因家里鸡蛋用完了,所以菜酱只放了1个鸡蛋的量)

步骤12 暖心食堂之猪扒盖饭怎样做

猪扒铺盖在饭上,最后把锅里的洋葱酱汁淋上

成品图
烹饪技巧

猪里脊肉一定要锤松,口感比较好。锤猪扒的肉锤我在某宝买的
裹猪扒的粉可以用淀粉,菜酱家里没有淀粉了,用的面粉代替
裹猪扒的用的鸡蛋液1个就够
第9步猪扒放到炒好的酱料中时间不能太长,不然猪扒就不脆了。20秒就OK
最后淋上猪扒的鸡蛋液最好是2-3个,1个有点少啦,菜酱是因为家里没有鸡蛋了才放的1个

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