糯米八宝猪肚

by 麦子老妈 4 收藏 5875 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较低热量
初中水平

糯米八宝猪肚真的是我们这里的年菜了,一般平时不做的太花时间。要先把糯米调味浸泡一晚后,再塞到猪肚里,用小火慢慢焖3、4小时才完工!

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主料5人份
辅料
花生仁25棵
鲜白果15棵
冬笋1/2个
干香菇3个
五花肉1小块
火腿1小块
青豆30棵
鸡胗1个
食盐2茶匙
砂糖1茶匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
3片
3根
料酒1汤匙
大料1包
冰糖1块
展开全部辅料
步骤1 糯米八宝猪肚的做法大全

糯米洗干净,放点盐和糖,再放点生抽浸泡一个晚上

步骤2 糯米八宝猪肚的做法图解

准备八宝:鸡胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬笋,花生提前浸泡,白果去壳

步骤3 糯米八宝猪肚的家常做法

把五花肉、火腿切小丁用料酒腌制一会

步骤4 糯米八宝猪肚的简单做法

冬笋、香菇切丁

步骤5 糯米八宝猪肚怎么吃

把八宝放入浸泡过夜的糯米里

步骤6 糯米八宝猪肚怎么做

搅拌均匀

步骤7 糯米八宝猪肚怎么炒

清洗干劲的猪肚

步骤8 糯米八宝猪肚怎么煮

把糯米馅料放入猪肚内

步骤9 糯米八宝猪肚怎么炖

用针缝好口子部分

步骤10 糯米八宝猪肚怎么煸

另一锅里加水,姜片、葱结

步骤11 糯米八宝猪肚怎样煸

加料酒、老抽、生抽

步骤12 糯米八宝猪肚怎样做

加大料包:八角、桂皮、香叶、草果、茴香

步骤13 糯米八宝猪肚怎样炒

放冰糖

步骤14 糯米八宝猪肚怎样煮

再放点盐,煮开后开小火焖

步骤15 糯米八宝猪肚怎样炖

我是换到电焖锅里

步骤16 糯米八宝猪肚的制作

边焖边用签子戳小洞,以免爆开

步骤17 糯米八宝猪肚的制作方法

3-4小时后,捞出,切片或者用剪刀煎开即可

成品图
烹饪技巧

  一定用小火来焖煮哦!如果觉得味道不够浓郁可以把汁水收干后淋在上面吃!里面的八宝可以自己更换的,我是家里没有莲芯用了白果,但是白果毕竟有点苦味的哦!

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