糯米杯子蛋糕

by 吃货吖头 0 收藏 5675 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
88.1%
蛋白质
13.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
新手尝试

糯米营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效等等,而小米含蛋白质,比大米高。每100克中含脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。 糯米粉加小米粉的混合,让蛋糕细腻,营养还有韧劲,很好吃,丰富了口感。

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主料5人份
辅料
1克
展开全部辅料
步骤1 糯米杯子蛋糕的做法大全

准备好所有材料

步骤2 糯米杯子蛋糕的做法图解

隔热水融化黄油,然后放一边晾凉

步骤3 糯米杯子蛋糕的家常做法

蛋黄里加入纯牛奶,20g白糖,黄油,盐

步骤4 糯米杯子蛋糕的简单做法

搅拌均匀后加入过筛好的小米蛋糕粉和糯米粉

步骤5 糯米杯子蛋糕怎么吃

拌至无干粉,无颗粒,蛋黄糊就做好了

步骤6 糯米杯子蛋糕怎么做

蛋清盆中分三次加入60g白糖,打发至提起打蛋器,有一个小弯钩

步骤7 糯米杯子蛋糕怎么炒

用刮刀取1/3蛋白霜放入蛋黄糊里,用刮刀从盆底翻起,采用切拌和翻拌的手法拌匀

步骤8 糯米杯子蛋糕怎么煮

再把拌均匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜里,用刮刀轻轻从盆底往上翻拌和切拌的手法快速拌均匀(不要划圈搅拌,免得蛋白大量消泡和面糊出筋)

步骤9 糯米杯子蛋糕怎么炖

将翻拌均匀蛋糕糊倒入12连模中

步骤10 糯米杯子蛋糕怎么煸

放入预热好的烤箱170度烤40分钟左右

步骤11 糯米杯子蛋糕怎样煸

成品图

成品图
烹饪技巧

这个配方可以做12连模

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