糯米蛋
by 雄哥钰妹妈妈 3 收藏 4313 浏览蒸
咸鲜味
<数小时
较低热量
中级掌勺
快过端午节了，想吃糯米粽子的，可我不会包，那就来个糯米蛋吧
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步骤1
糯米洗净加水泡三小时
步骤2
鸡腿去骨切丁加适量生粉、生抽、生姜、料酒、五香粉、盐、鸡精、油，腌制半小时
步骤3
生咸蛋洗去黄泥备用
步骤4
香茹、玉米、胡萝卜都切丁备用
步骤5
把泡好的糯米倒去水，加入第二和第四步骤的配料拌匀，会吃辣就加点辣椒粉
步骤6
洗净的咸蛋轻轻磕一个小洞倒掉蛋白，只留蛋黄
步骤7
把第五步拌好的糯米装入已磕好的咸蛋中，一定要轻轻装，不要用力过猛把壳弄破了，不要装太满了，然后口朝上码好，放入蒸锅蒸制四十到五十分钟，冷水下锅哟
步骤8
熟了剥壳即可享用了
成品图
烹饪技巧
磕蛋和装料时要轻，不要装太满了，米的水份不要滤太干了 要留一点点才易熟，蒸锅的水要多放
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