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糯米蛋

by 吃货吖头 891 收藏 65033 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
17.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数小时
较高热量
初级入门

最近很火的糯米蛋,终于有时间也自己做了一回,没想到真的很好吃呢,随便在里面塞什么都可以,简单方便又快速。

展开
主料5人份
辅料
料酒5克
蚝油15克
老抽2克
十三香5克
生抽5克
玉米油5克
展开全部辅料
步骤1 糯米蛋的做法大全

糯米洗干净,用水浸泡4小时

步骤2 糯米蛋的做法图解

泡好的糯米沥干水分,胡萝卜、腊肠切成小丁,与玉米粒一起加到糯米中搅拌均匀

步骤3 糯米蛋的家常做法

然后加入料酒、老抽、生抽、蚝油、十三香、玉米油搅拌均匀

步骤4 糯米蛋的简单做法

咸蛋、鸡蛋在一头敲出个小口,倒出蛋白,只留蛋黄

步骤5 糯米蛋怎么吃

将拌匀的糯米馅料灌入蛋里,九分满即可

步骤6 糯米蛋怎么做

这个配方刚好做11个蛋,我咸蛋买少了,加了4个鸡蛋

步骤7 糯米蛋怎么炒

填好糯米料的蛋用锡纸包好,只包一层就可以了

步骤8 糯米蛋怎么煮

在蒸锅上放进包好锡纸的蛋

步骤9 糯米蛋怎么炖

大火把水烧开后,小火蒸2个小时左右

步骤10 糯米蛋怎么煸

香喷喷的糯米蛋就出炉啦,剥掉锡纸,稍微凉一点就可以吃了

成品图
烹饪技巧

糯米蛋的馅料可以随意放,我个人觉得玉米粒可以多点比较好吃
调料也是随意放的,家里有什么调料就放什么调料,不一定按照我的。老抽是为了调色,不需要放多,或者不放,也可以不用放十三香,放五香粉也行
为我买的咸蛋没有出油,加上我还有鸡蛋,所以我放了一点玉米油,防止蛋黄太干巴巴了
这个糯米蛋不一定用咸蛋,可以用鸡蛋,鸭蛋都可以

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