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糯米粉戚风蛋糕

by 乐儿6395 512 收藏 29643 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.2%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初中水平

以往都是用低筋粉做蛋糕,这次尝试用糯米粉做

展开
主料3人份
辅料
沙拉油40克
细砂糖50克
酸奶50克
展开全部辅料
步骤1 糯米粉戚风蛋糕的做法大全

准备所有材料

步骤2 糯米粉戚风蛋糕的做法图解

将蛋黄和蛋清分离,分别用无油无水的容器装

步骤3 糯米粉戚风蛋糕的家常做法

加入细砂糖,搅拌均匀

步骤4 糯米粉戚风蛋糕的简单做法

再次加入细砂糖,搅匀

步骤5 糯米粉戚风蛋糕怎么吃

加入酸奶,搅匀

步骤6 糯米粉戚风蛋糕怎么做

糯米粉过筛

步骤7 糯米粉戚风蛋糕怎么炒

筛入装蛋黄液的容器里

步骤8 糯米粉戚风蛋糕怎么煮

上下翻动,将糯米粉和蛋黄液搅匀至无生粉颗粒

步骤9 糯米粉戚风蛋糕怎么炖

加入沙拉油

步骤10 糯米粉戚风蛋糕怎么煸

上下翻动地将油和蛋黄面糊搅至完全融合

步骤11 糯米粉戚风蛋糕怎样煸

用电动打蛋器将蛋白打至起鱼眼大的泡泡,加入细砂糖

步骤12 糯米粉戚风蛋糕怎样做

继续打发至中泡泡,加入细砂糖

步骤13 糯米粉戚风蛋糕怎样炒

打至幼细泡泡,再加入细砂糖

步骤14 糯米粉戚风蛋糕怎样煮

继续打发成干发性奶油状

步骤15 糯米粉戚风蛋糕怎样炖

将三分之一蛋白加入到蛋黄面糊里,上下翻动,搅匀,再加入三分之一蛋白

步骤16 糯米粉戚风蛋糕的制作

继续搅匀,手法要轻柔

步骤17 糯米粉戚风蛋糕的制作方法

然后将蛋黄面糊倒入蛋白里

步骤18 糯米粉戚风蛋糕的制作大全

轻轻的,上下翻动,搅匀

步骤19 糯米粉戚风蛋糕的做法大全

将蛋糕糊倒入模具里

步骤20 糯米粉戚风蛋糕的做法大全

轻轻在桌上磕几下,磕出气泡

步骤21 糯米粉戚风蛋糕的做法大全

加入烤箱,上下火140度,烤40分钟

步骤22 糯米粉戚风蛋糕的做法大全

取出后立即倒扣在冷却架上,待完全冷却后脱模,然后切件便可以享用啦

成品图
烹饪技巧

注意,搅拌面糊不能用打圈的手法,要将面糊上下翻动

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