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糯米红枣饭

by 土豆丝卷饼 157 收藏 1531 浏览
甜味
<60分钟
较高热量
高级厨师

好吃

展开
主料2人份
白糯米150克
辅料
葡萄干适量
红糖适量
红枣20粒
展开全部辅料
步骤1 糯米红枣饭的做法大全

白糯米和黑糯米提前一天浸泡起来,泡到轻轻一捏就会碎的状态

步骤2 糯米红枣饭的做法图解

取一个导热好的容器,我用了一个不锈钢的小盆,盆里层刷上一层油,铺上一层红枣肉(就是把大红枣的肉剪下来就行)在开始放入泡好的米

步骤3 糯米红枣饭的家常做法

把米放到一寸高,轻轻用勺压一下,再放入一层红枣肉和葡萄干

步骤4 糯米红枣饭的简单做法

最后铺上大约1厘米高的糯米,压实,淋入跟糯米一齐平的水,上面撒上一点红糖

步骤5 糯米红枣饭怎么吃

我用蒸箱操作,蒸箱比较大,一同蒸了其他的食物。高温蒸,半小时

步骤6 糯米红枣饭怎么做

蒸熟扣到盘子里,软糯香甜的

成品图
烹饪技巧

蒸的时候用瓷碗或者这样的不锈钢盆都行,这里可以选择蒸锅,但要大火蒸
中途可以向米内淋点水,让米饭更软糯
糯米至少要浸泡12小时以上,做这样的饭软糯的口感才最好吃,红糖的量自己把握下,不要太多,免得过甜,因为红枣也是甜口的

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