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糯米酒

by 清风&明月 1105 收藏 171572 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
85.9%
蛋白质
5.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
酸甜味
<数天
较低热量
新手尝试

糯米酒:又称甜米酒,江米酒,以糯米为原料发酵而成。 功用:䃼气养颜,强筋健骨 阴虚火旺者慎服 纯手工自酿而成,不含防腐剂,色素,香精。 揭开瓦盖,满屋都弥漫着酒香味,尝之甘甜芳醇。

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主料4人份
辅料
900克
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步骤1 糯米酒的做法大全

糯米500克,用水泡12小时

步骤2 糯米酒的做法图解

1.把泡好的糯米,放蒸锅里共蒸30分钟,蒸至15分钟时淋入200克热开水,把糯米拌均匀,以防糯米过硬干,或蒸不透。 2.蒸好的糯米出放凉,盛入容器。把2克安琪甜酒曲与200克冷开水拌匀,撒入蒸好的糯米,然后轻轻压紧糯米,因这次做的量比较少,只是在糯米上倒扣一只大碗,然后盖上锅盖,再套上棉布保温

步骤3 糯米酒的家常做法

1. 48小时后,已可闻到浓郁的酒香味,在糯米的周围已可看见一层酒.尝之甘甜,让人微醉 2. 准备500克的冷开水,把糯米酒搅拌均匀,瓦罐盖紧,继续酿制,再过24小时,酒成。

步骤4 糯米酒的简单做法

总共耗时72小时,酒香扑鼻。可能是糯米份量,酒曲比例,水份,温度都控制的比较恰当,从始至终糯米酒都是洁白如玉,没出现有霉点与长绿毛等现象。

步骤5 糯米酒怎么吃

500克糯米,刚好可出1000克糯米酒

成品图
烹饪技巧

甜米酒是取糯米酒初期发酵之酒液。如让其继续发酵,25天后,经过滤和蒸馏后,可出色泽澄清透明的高度糯米酒

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