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糯米卷

by 尘暁 483 收藏 2119 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
78.9%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
初级入门

步骤比较多,糯米需要先泡,后炒,再蒸! 再揉面,醒发,蒸! 虽然过程比较繁琐,不过很好吃!软软糯糯,咸鲜味!

展开
主料3人份
辅料
中筋面粉200克
干酵母1克
玉米油10克
清水100克
展开全部辅料

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步骤1 糯米卷的做法大全

糯米用适量水浸泡2-3个小时,准备好其他材料。香菇我用的鲜香菇,清洗干净,去蒂,胡萝卜去皮,葱清洗干净

步骤2 糯米卷的做法图解

将胡萝卜、香菇切丁,葱切成葱末

步骤3 糯米卷的家常做法

干净锅里倒入适量玉米油,开火将油烧热,倒入香菇丁炒香,然后倒入肉末,翻炒至肉末变白变熟,倒入胡萝卜丁翻炒均匀

步骤4 糯米卷的简单做法

然后倒入糯米,葱花、盐、生抽、清水,转中火,继续翻炒。翻炒到水分基本收干

步骤5 糯米卷怎么吃

装盘,冷水上锅,蒸30分钟

步骤6 糯米卷怎么做

然后将200克面粉、1克酵母、10克玉米油倒入干净盆中,100克清水边加边用筷子搅拌,成絮状

步骤7 糯米卷怎么炒

然后开始揉面,将面团揉至光滑,如图。取出蒸好的糯米,晾凉备用

步骤8 糯米卷怎么煮

揉好的面团分成2份,揉面垫上撒上一点点干粉,将面团擀开成薄薄的长方形。放上一半糯米

步骤9 糯米卷怎么炖

将两边的面皮捏起,捏紧。然后翻面,收口朝下。用割包刀,割出纹路。注意不要划破

步骤10 糯米卷怎么煸

然后用刀慢慢切开成合适段状

步骤11 糯米卷怎样煸

放入蒸锅,底下垫油纸。底下放温水。静置40-50分钟,发酵

步骤12 糯米卷怎样做

发起来后,开大火,等水开后计时15分钟,然后关火焖2分钟,水平移动锅盖开盖

成品图
烹饪技巧

糯米蒸好,略微晾凉后再包入
天冷,揉面可以用温水揉面
静置醒发,要发起来才蒸

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