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糯米腊肠饭

by sourcehe 205 收藏 515 浏览
酱香味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

端午节不会包粽子?别急!教你糯米新做法,油亮芳香,软软糯糯,还有粽叶的自然清香,应景又美味。比粽子简单多了,方便快捷,再也不用担心不会包粽子。 端午节吃粽子,以前家家户户都会包粽子,现在很多年轻人不会包子粽子,但是家里有小孩,为了应景。很多厨房小白就跑来问我,让教她们糯米还有新吃法,要有端午节的元素、糯米、粽叶,孩子才喜欢吃。但是自己不会包粽子,于是我做了这个端午节的糯米腊肠饭,主要食材糯米、腊肉、土豆等。蒸糯米饭时,用粽叶垫锅底,煮熟的糯米腊肠饭,软糯芳香,有粽叶的清香,也有腊肠的酱香,孩子特别喜欢吃。

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主料5人份
辅料
适量
香葱适量
花生油适量
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步骤1 糯米腊肠饭的做法大全

食材:糯米饭、大米、腊肠、土豆、盐、油、香葱。还有粽叶或芭蕉叶、荷叶。其中加土豆丝因为孩子喜欢吃土豆,加土豆,孩子更喜欢吃。全糯米,会比较软,需要加少许普通的大米,比例为2:1,就是100克的糯米,50克大米。腊肠用的是广式腊肠,有淡淡的甜味,肥瘦相间,油而不腻

步骤2 糯米腊肠饭的做法图解

新鲜的粽叶清洗干净,用煮沸的水汆烫好,然后铺在电饭锅的蒸笼上

步骤3 糯米腊肠饭的家常做法

糯米、大米混合清洗干净之后,浸泡10分钟,因为是夏天,天气热,不需要浸泡太久哈

步骤4 糯米腊肠饭的简单做法

土豆去皮,清洗干净,切小方块,然后用水浸泡捞出,沥干水。土豆也可以换成芋头、胡萝卜等,孩子、加入时候吃的蔬菜

步骤5 糯米腊肠饭怎么吃

腊肠清洗干净之后,切薄片,我家做糯米粉喜欢多放点腊肠,有时候还会加腊肉,这样的糯米饭会特别香

步骤6 糯米腊肠饭怎么做

把大米、糯米、土豆、少许盐、花生油,搅拌均匀倒入垫好的粽叶蒸笼上,最上面一层铺上腊肠

步骤7 糯米腊肠饭怎么炒

把蒸笼放入电饭锅,倒入适量的水,煮饭键。用的电饭锅自带蒸笼的,米汤分离,少糖又健康,糯米香软,老小爱吃。时间大约22分钟

步骤8 糯米腊肠饭怎么煮

煮好的腊肠糯米饭,会自动保温,然后焖5至10分钟开盖之后,可以放点香葱、少许酱油,格外美味

成品图
烹饪技巧

为什么腊肠糯米饭,不能全部放糯米,因为糯米太软,煮熟的糯米容易黏糊,所以叫少许普通的大米,米饭会更香软。2.粽叶为什么要用开水汆烫,因为新的粽叶比较硬,容易断裂,汆烫之后变软,还可以杀菌。3.家里有腊肉的还可以腊肉、胡萝卜、芋头、玉米等杂粮,好看又好吃

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