肉丸子又省事又香，相比较炖肉来说，它用时短；相比烤肉来说，它无需特殊的厨具；而且肉丸子可煎炖煮，吃法还多样。 现在藕也多上市了。藕有清热去火的功效，而且口感脆嫩，切碎放进肉馅中，既能减少肉的摄取量，还能增加营养、丰富口感。咱今天就蒸个糯米丸子，可以直接当饭吃了！
藕洗净刮皮，小葱、姜洗净备好
姜切丝，入碗中泡水
小葱洗净切葱碎
藕切成碎末
将酱油、生抽、香葱、姜、水、盐入肉馅中
肉馅顺着一个方向搅拌上劲儿即可
提前泡一碗糯米，至少要4个小时以上；
肉馅团成丸子，在糯米碗中一滚，轻轻按压结实
丸子滚好糯米码放在盘子里
入蒸锅中，上汽后蒸10-15分钟，出锅后撒少许香葱末，开吃喽
糯米用长粒或者圆粒都可以，但一定要提前几个小时完全泡发，这样蒸出来才糯米而不硬
肉馅中略微带点肥儿的很香，调料比例可随自己的口味来调整
