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糯米酿莲藕

by 康妮chen 2267 收藏 135901 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
16%
蛋白质
2.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<60分钟
较低热量
新手尝试

莲藕是一种营养价值很高的低脂食品, 莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动脉硬化,改善血液循环,有益于身体健康。   煮熟后的莲藕富含铁质,体弱贫血者可以多吃。很多人都会将莲藕皮刮去,其实这样做很浪费。莲藕皮富含纤维素,如果没有发霉、发烂或发黑,大可不必扔掉。莲藕经过加热会变黑,是因为它含有丰富的还原性物质如维生素C和铁质,遇热发生氧化,色泽变深。长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅、铝锅,也尽量别用铁刀切莲藕,减少氧化。

展开
主料3人份
辅料
糯米30克
冰糖100克
枣(干)5个
糖桂花适量
展开全部辅料
步骤1 糯米酿莲藕的做法大全

准备材料

步骤2 糯米酿莲藕的做法图解

糯米洗净,用清水浸泡着

步骤3 糯米酿莲藕的家常做法

将藕擦干净

步骤4 糯米酿莲藕的简单做法

将莲藕切2到3厘米,留作盖子,将糯米用筷子塞进莲藕孔里,一边塞,一边用筷子压紧

步骤5 糯米酿莲藕怎么吃

将莲藕盖上藕蒂,用竹签固定封口。将酿好的莲藕放在不锈钢锅中,注入没过莲藕的清水,加入冰糖和红枣,大火烧开后,用小火煮45分钟

步骤6 糯米酿莲藕怎么做

煮好的莲藕切片

步骤7 糯米酿莲藕怎么炒

糯米莲藕淋上糖桂花,别样的甜蜜滋味

成品图
烹饪技巧

  酿糯米莲藕很适合秋季,糯米的分量只能根据塞进莲藕来定,但剩下的糯米煲一锅糯米粥是很好的选择喔

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