突然怀念起小时候爱吃的糯米烧麦,今天趁着家里食材都有的情况下,赶紧做一下解解馋。
准备好所有食材,糯米提前泡3到4小时,香菇泡水切丁备用,猪肉剁成肉末,把泡好的糯米放蒸锅上,下面垫一层纱布,大火蒸20分钟
起油锅,油热后加入猪肉翻炒至变色,再加入香菇丁一起炒,放入1勺生抽,1勺老抽,1茶匙白糖,适量食盐炒至颜色均匀,加入蒸熟的糯米搅拌均匀后关火,淋上一茶匙的香油,烧麦馅就完成了
用擀面杖把饺子皮外围一圈擀薄一点,呈现荷叶状,中间放入糯米馅,用食指和拇指收口,即成烧麦
蒸笼上铺一层蒸笼纸防粘,放上烧麦,锅上水开后,大火蒸10分钟就完成了