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糯米烧麦

by 白~雾(来自腾讯.) 7470 收藏 62789 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
94.9%
蛋白质
14.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
其它工艺
其它口味
<2小时
较低热量
中级掌勺

烧麦(Steamed dumplings),著名汉族小吃,在中国南北方都有,是一种面制的食品,品种繁多,在江苏、浙江、广东一带叫做烧卖,而在北京、内蒙古等地则称为烧麦、稍麦、稍美。烧卖与包子相似,它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外,还在于顶部不封口,作石榴状,偷懒一点可以把现成的饺子皮擀薄了再包,但我喜欢自己擀至的皮子,觉得更好吃。

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主料未知
辅料
色拉油2勺
2小勺
猪肉末80克
胡萝卜适量
豌豆适量
鸡精3克
小葱2根
2片
料酒1勺
开水96克
展开全部辅料
步骤1 糯米烧麦的做法大全

糯米洗净,浸泡4-5小时

步骤2 糯米烧麦的做法图解

面粉里放入开水,

步骤3 糯米烧麦的家常做法

用筷子搅拌均匀

步骤4 糯米烧麦的简单做法

揉成光滑的面团,包上保鲜膜静止1小时

步骤5 糯米烧麦怎么吃

4小时后,糯米放在蒸锅上蒸熟,蒸熟趁热捣松

步骤6 糯米烧麦怎么做

肉馅里加入盐,鸡精,姜,葱,料酒搅拌均匀

步骤7 糯米烧麦怎么炒

锅中放入食用油,油温高放入肉末煸炒

步骤8 糯米烧麦怎么煮

放入老抽,生抽,适量水

步骤9 糯米烧麦怎么炖

放入糯米饭

步骤10 糯米烧麦怎么煸

翻炒均匀,直到汤汁全吸收到糯米饭即可

步骤11 糯米烧麦怎样煸

面团分成一个个小剂子

步骤12 糯米烧麦怎样做

取一个面团,把它擀圆

步骤13 糯米烧麦怎样炒

取适量馅放在中间

步骤14 糯米烧麦怎样煮

左手托着烧麦底部,右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧,再将开口处的面皮向外拉,稍稍打开即可,做好的烧麦放入蒸锅蒸,水煮开蒸8分钟左右即可,蒸好的烧麦放入焯过水的胡萝卜丁及豌豆即可

成品图
烹饪技巧

馅料可以按照自己的喜好随意搭配

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