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糯米烧麦

by 尘欢 4898 收藏 50728 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
21.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<15分钟
较高热量
初中水平

烧麦,又称烧卖,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。在中国土生土长,历史相当悠久,在江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖,而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。

展开
主料2人份
辅料
紫糯米30克
胡萝卜1根
香菇4朵
细香葱2根
生抽1汤匙
料酒1/2汤匙
胡椒粉1/2茶匙
食盐1茶匙
白糖1/2茶匙
香油1茶匙
植物油2汤匙
150克
展开全部辅料
步骤1

准备好原料备用

步骤2 糯米烧麦的做法大全

糯米提前泡好

步骤3

猪肉放入料理机,打成肉末

步骤4 糯米烧麦的做法图解

香菇放入料理机,打成末

步骤5

胡萝卜也入料理机,打成末

步骤6 糯米烧麦的家常做法

泡好的糯米用电饭锅蒸熟,趁热捣松

步骤7

炒锅烧热,倒入植物油将肉馅先放入炒香

步骤8 糯米烧麦的简单做法

下入香菇末和胡萝卜末

步骤9

炒均匀后,加入生抽、料酒、胡椒粉、盐、白糖和香油,拌匀

步骤10 糯米烧麦怎么吃

加入蒸熟的糯米饭,搅拌均匀即成烧麦内馅

步骤11

面粉倒入料理机,中间倒入适量的沸水

步骤12 糯米烧麦怎么做

搅拌成均匀的面团

步骤13

取出揉圆,放凉,松驰一段时间

步骤14 糯米烧麦怎么炒

松驰好的面团,分成大小均匀的小剂子

步骤15

用擀面棒擀成圆片,应该尽量擀的均匀、薄些

步骤16 糯米烧麦怎么煮

取一张皮放在掌心,取适量馅放在中间

步骤17

用虎口将烧麦颈部缓缓收紧

步骤18 糯米烧麦怎么炖

调整烧麦的花边,使花边均匀

步骤19

做好的小烧麦均匀的摆入放了粽叶的蒸笼内

步骤20 糯米烧麦怎么煸

蒸之前如果皮太干,可以喷少量水,开水上锅,蒸10分钟左右即可出锅,撒少许香葱做装饰

成品图

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